알록달록 방울토마토 마리네이드: 새콤달콤한 풍미를 더하는 비법
알록달록 방울토마토 마리네이드: 새콤달콤한 풍미를 더하는 비법
화사한 컬러 방울토마토로 만드는 초간단 마리네이드
입안 가득 퍼지는 상큼함! 보기만 해도 즐거운 컬러 방울토마토를 활용하여 근사한 마리네이드를 만들어 보세요. 칼라 방울토마토는 색깔마다 은은한 단맛과 새콤함의 차이가 있어 더욱 매력적이랍니다. 이 마리네이드는 그냥 그대로 즐겨도 훌륭하고, 샐러드, 냉 파스타, 브런치 메뉴에 곁들이면 맛과 비주얼을 한층 업그레이드할 수 있어요. 오늘, 신선한 재료로 특별한 맛을 선사할 방울토마토 마리네이드 레시피를 소개합니다.
필수 재료- 컬러 방울토마토 500g (빨강, 노랑, 주황 등 다채로운 색상으로 준비하면 보기 좋아요)
- 신선한 바질 잎 2장
- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 백설탕 1큰술
- 건조 레드페퍼 플레이크 1작은술 (기호에 따라 조절하세요)
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
마리네이드의 주인공인 방울토마토를 소개합니다. 알록달록 예쁜 컬러 방울토마토를 사용하면 완성했을 때 훨씬 먹음직스러워 보여요. 다양한 색상의 토마토를 선택해 주세요.
Step 2
먼저 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요. 토마토 윗부분에 십(+)자 모양으로 얕게 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 10~20초 정도 살짝 데친 후, 즉시 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 부드러워져 벗기기 쉬워집니다. 껍질을 벗긴 토마토는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 양파는 아주 곱게 다져주시고, 바질 잎은 얇게 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
물기를 제거한 방울토마토를 볼에 담고, 곱게 다진 양파를 넣어줍니다. 여기에 올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 순서대로 넣고 조심스럽게 섞어주세요. 토마토가 으깨지지 않도록 주걱이나 숟가락으로 살살 버무리는 것이 중요합니다. 마지막으로 채 썰어 놓은 바질 잎을 넣고 가볍게 섞어주세요. 건조 레드페퍼 플레이크를 약간 넣으면 매콤한 풍미가 더해져 느끼함을 잡아주고 더욱 매력적인 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
자, 이렇게 먹음직스러운 방울토마토 마리네이드가 완성되었습니다! 형형색색의 토마토와 초록 바질이 어우러져 보기에도 정말 화사하죠? 색깔마다 조금씩 다른 맛의 조화를 느껴보세요.
Step 5
이 맛있는 마리네이드는 다양하게 활용할 수 있어요. 따뜻한 파스타에 얹어 먹으면 파스타의 풍미를 더해주고, 스테이크나 구운 고기 요리에 곁들이면 상큼함이 느끼함을 잡아줍니다. 빵 위에 올려 카나페처럼 즐기거나, 브런치 메뉴에 곁들여도 훌륭해요. 물론, 그 자체로도 훌륭한 샐러드나 반찬처럼 즐길 수 있으니, 그냥 숟가락으로 떠먹어도 정말 맛있답니다!
