알록달록 나물 비빔밥
알록달록 나물 비빔밥
남은 나물 활용 꿀팁! 맛있는 나물 비빔밥
냉장고에 어중간하게 남은 나물들, 버리기 아깝죠? 걱정 마세요! 이 나물들을 활용해 영양 만점 ‘나물 비빔밥’을 만들어 보세요. 밥과 함께 볶아내면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 다양한 나물의 식감과 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 비빔밥 레시피를 소개합니다.
주재료- 다양한 종류의 남은 나물 2컵 (먹기 좋게 잘라 준비)
- 따뜻한 밥 2공기
- 날치알 2큰술 (또는 알밥용 톡톡 터지는 알)
- 신선한 계란 2개
- 김가루 또는 조미 김 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 남은 나물들을 모두 모아주세요. 나물들이 너무 길 경우, 먹기 좋은 크기 (약 1~2cm)로 칼을 이용해 작게 다져주시면 밥과 섞었을 때 훨씬 편하게 즐기실 수 있습니다. 다양한 색감과 식감의 나물들이 모이면 더욱 보기 좋겠죠?
Step 2
이제 팬에 따뜻하게 지은 밥 2공기를 추가합니다. 이미 나물에 밑간이 되어 있을 수 있으므로, 따로 소금이나 간장으로 간을 하기 전에 나물과 밥을 함께 볶으면서 맛을 보세요. 나물 본연의 감칠맛이 밥에 스며들도록 중약불에서 골고루 볶아주세요.
Step 3
볶아진 나물 비빔밥을 맛보았을 때 혹시라도 간이 부족하게 느껴진다면, 이때 소금을 아주 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 나물의 종류나 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니, 싱거울 경우에만 아주 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 먹음직스러운 나물 비빔밥을 그릇에 담을 차례입니다. 따뜻하게 데운 뚝배기나 일반 그릇 두 개에 볶아진 나물 비빔밥을 보기 좋게 나눠 담습니다. 그 위에 신선한 날치알 1큰술씩 (총 2큰술), 그리고 톡톡 터지는 식감을 더해줄 계란 프라이나 계란 노른자를 각각 올려주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 김가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 나물 비빔밥 완성입니다!
