알록달록 건강 만점! 기본 시금치 나물 무침 레시피
알록달록 건강 만점! 기본 시금치 나물 무침 레시피
간단하면서도 맛있는 시금치 나물 무침, 지금 바로 만들어보세요!
식탁에 활력을 불어넣는 맛있는 시금치 나물 무침 레시피를 소개합니다. 영양 만점 시금치를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬으로, 비빔밥이나 김밥 속 재료로도 활용도가 높답니다. 지금 바로 시금치 나물 무침의 매력에 빠져보세요! 상세한 레시피는 영상으로도 확인하실 수 있습니다.
주재료- 신선한 시금치 2단 (밑반찬용으로는 1단도 충분해요!)
- 대파 흰 부분 1대
양념 재료- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1티스푼
- 국간장 2큰술
- 설탕 1티스푼
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1티스푼
- 국간장 2큰술
- 설탕 1티스푼
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 시금치는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙과 이물질을 깨끗하게 제거하고, 시든 잎이나 지저분한 뿌리 부분을 다듬어 준비해주세요. 만약 밑반찬으로 소량만 만들고 싶으시다면 시금치 1단으로도 충분하며, 이때 양념 재료의 양을 1/2로 줄여서 사용하시면 됩니다!
Step 2
대파의 흰 부분은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 칼을 이용해 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어 넣으면 시금치 나물에 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 3
냄비에 물 1리터(약 5컵)를 붓고 소금 1티스푼을 넣어주세요. 소금을 넣고 물을 끓이면 시금치의 색이 더욱 선명해져 보기에도 좋답니다.
Step 4
물이 팔팔 끓어오르면 깨끗하게 손질한 시금치를 넣고 약 30초간 짧게 데쳐주세요. 시금치는 너무 오래 데치면 물러지므로, 살짝만 데치는 것이 식감을 살리는 비결입니다. 데친 시금치는 건져내자마자 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
Step 5
찬물에 담갔던 시금치는 손으로 가볍게 눌러 물기를 짜줍니다. 물기를 너무 세게 짜면 시금치가 뭉쳐질 수 있으니, 적당한 힘으로 짜주세요.
Step 6
볼에 물기를 짠 시금치를 담고, 준비된 양념 재료(다진 마늘, 국간장, 설탕, 참기름)를 모두 넣어주세요. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 시금치에 골고루 배도록 합니다.
Step 7
양념이 골고루 섞이도록 집중해서 조물조물 무쳐주세요. 시금치의 숨이 죽고 양념이 잘 어우러지도록 하는 과정입니다.
Step 8
마지막으로 통깨를 1큰술 넣고 다시 한번 가볍게 조물조물 무쳐주면 맛있는 시금치 나물 무침이 완성됩니다! 고소한 참기름 향과 통깨의 씹히는 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 드세요!
