아이 간식으로 딱! 겉바속촉 밥튀김볼 레시피

버려지는 밥과 만두 활용! 근사한 밥튀김볼 만들기

아이들 간식이나 든든한 한 끼 식사로 손색없는 ‘밥튀김볼’을 소개합니다. 냉동만두와 찬밥을 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적인 요리예요. 간단하게 해결하고 싶은 고민을 덜어드릴 특별한 레시피를 지금 만나보세요!

깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 냉동만두를 넣고 만두피가 불투명해지고 속이 익을 때까지 약 5~7분간 삶아줍니다.

Step 1

삶아진 만두는 건져내어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구를 이용해 뭉친 만두소를 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 없도록 곱게 으깨는 것이 중요합니다.

Step 2

으깬 만두소에 따뜻한 밥 1/2 공기를 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥알이 으깨지도록 주걱이나 손으로 잘 비벼주세요. 간을 할 경우, 아주 약간의 소금을 넣어 살짝만 간을 맞춰주세요. (만두 자체의 간이 있으니 맛을 보며 조절하세요.)

Step 3

반죽에 튀김가루 1/3컵을 넣고 주걱이나 손으로 끈기가 생길 때까지 충분히 버무려줍니다. 튀김가루가 반죽에 잘 섞여 끈기가 느껴지도록 치대는 것이 바삭한 식감의 비결이에요.

Step 4

반죽을 한 숟가락씩 떠서 손바닥으로 동글동글하게 밥알 크기보다 약간 크게 빚어줍니다. 튀김기에 기름을 넉넉히 두르고 170°C로 예열한 후, 빚어둔 밥튀김볼을 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (튀김기가 없을 경우, 깊은 팬에 기름을 넉넉히 붓고 튀겨도 좋습니다.)

Step 5

밥튀김볼이 노릇하게 튀겨지면 건져내어 키친타월에 올려 기름기를 잠시 빼줍니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛있는 밥튀김 간식이 완성될 거예요.

Step 6

한 김 식힌 밥튀김볼을 접시에 예쁘게 담아내면, 아이도 어른도 모두 좋아하는 든든한 간식 또는 별미 식사로 즐길 수 있습니다. 케첩이나 좋아하는 소스를 곁들여 드셔보세요!

Step 7