아이를 위한 달콤 고구마 닭가슴살 조림
아이를 위한 달콤 고구마 닭가슴살 조림
우리 아이 첫 반찬! 부드러운 고구마 닭가슴살 조림 레시피
우리 아기가 좋아하는 달콤한 고구마와 부드러운 닭안심을 함께 졸여낸 영양 만점 반찬이에요. 이유식 후기나 유아식을 시작하는 아이들을 위한 건강하고 맛있는 반찬을 찾고 계신다면, 이 레시피로 쉽고 맛있게 만들어주세요! 고구마의 달콤함과 닭안심의 담백함이 어우러져 아이들이 정말 좋아할 거예요.
아이를 위한 고구마 닭가슴살 조림- 닭안심 100g
- 고구마 1개 (작은 크기)
- 육수 80ml (멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물)
- 저염 간장 2 큰술 (아기용)
- 올리고당 1 큰술
- 다진 파 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 우리 아이가 한 입에 쏙 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 정도의 큐브 모양)로 잘라주세요. 아기가 씹기 편하도록 너무 크지 않게 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
닭안심은 냉동 상태라면 완전히 해동해주세요. 해동된 닭안심은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후, 아이가 먹기 좋도록 작게 깍둑썰기 해주거나 가닥가닥 먹기 좋게 찢어 준비합니다.
Step 3
넓은 프라이팬이나 냄비에 육수 80ml를 붓고 중불에서 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 준비해둔 고구마를 넣고 약 5~7분간 익혀줍니다. 고구마가 70% 정도 익어 살짝 부드러워졌을 때, 썰어둔 닭안심을 넣어주세요. 닭안심이 익는 동안 풀어주면서 뭉치지 않도록 해주세요.
Step 4
재료가 어느 정도 익어 국물이 바글바글 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요. 이제 아이가 먹을 수 있는 저염 간장 2 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 조리하는 동안 국물이 너무 졸아들거나 재료가 탈 것 같으면, 쌀뜨물이나 육수를 조금씩 추가해가며 재료가 타지 않고 부드럽게 익도록 조절해주세요. 약불에서 은근히 졸여야 재료의 맛이 잘 배어듭니다.
Step 5
닭안심이 완전히 익고 고구마가 부드럽게 익었는지 확인해주세요. 마지막으로 잘게 다진 파 약간과 올리고당 1 큰술을 넣고 전체적으로 살짝만 섞어줍니다. 고구마가 으깨지지 않도록 부드럽게 저어주면서, 파가 숨이 죽고 모든 재료에 윤기가 돌 때까지만 1~2분 더 졸여주면 맛있는 고구마 닭가슴살 조림 완성입니다!
Step 6
만든 고구마 닭가슴살 조림은 아기 밥 위에 덮어주거나, 밥과 함께 비벼주기에도 좋습니다. 특히 호박고구마를 사용하면 고구마 자체의 단맛이 충분해서 올리고당을 많이 넣지 않아도 달콤한 맛을 즐길 수 있어요. 저희 아이가 이 반찬을 너무 잘 먹어서 금방 다 먹고 리필해줬답니다! 아이의 건강과 입맛을 사로잡는 든든한 반찬으로 추천드려요.
