아이를 위한 구수한 소고기 된장국
유아식 메뉴 추천: 담백하고 영양 가득한 소고기 된장국
매번 소고기 무국이나 미역국만 끓여주기 지겨우셨다면, 이번에는 일본식 된장인 ‘미소된장’을 활용하여 아이가 좋아하는 소고기 된장국을 만들어보세요! 부드러운 한우 국거리를 넣어 감칠맛을 더하고, 아이들이 먹기 좋은 채소들을 듬뿍 넣어 영양 균형까지 맞춘 맛있는 된장국 레시피입니다. 구수하면서도 깔끔한 국물 맛에 아이가 밥 한 그릇 뚝딱 비울 거예요!
재료
- 한우 국거리용 소고기 150g
- 감자 1개 (작은 크기)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 애호박 1/3개
- 팽이버섯 1/2개
- 미소된장 2큰술
- 물 500ml
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 500ml를 붓고 미소된장 2큰술을 잘 풀어 넣어주세요. 덩어리 없이 곱게 풀어서 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄입니다.
Step 2
국에 들어갈 채소들을 준비합니다. 감자, 양파, 애호박은 아이가 먹기 좋은 크기인 1cm 정도의 깍둑썰기로 잘라주세요. 애호박은 반달 모양으로 썰어도 좋습니다.
Step 3
소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한 후, 찬물에 15분 정도 담가 핏물을 충분히 빼줍니다. 핏물을 제대로 제거해야 국물이 깔끔하고 잡내가 나지 않아요. 핏물을 뺀 소고기는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비합니다.
Step 4
된장을 푼 물이 끓기 시작하면, 준비해 둔 깍둑썰기한 감자, 양파, 애호박과 핏물을 제거한 소고기를 모두 넣어줍니다. 센 불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 채소와 고기가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
Step 5
재료들이 거의 다 익었을 때, 팽이버섯을 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어서 넣어줍니다. 팽이버섯은 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 합니다. 1-2분 정도 더 끓여주세요.
Step 6
국이 다 끓여졌으면 맛을 보고 간을 조절합니다. 미소된장의 염도에 따라 간이 다를 수 있으니, 맛을 본 후 부족한 간은 된장을 조금 더 추가하거나, 아주 약간의 소금으로 맞춰주세요. 혹시 국물이 너무 짜다면 물을 조금 더 부어 희석해 간을 맞출 수 있습니다.
Step 7
영양도 만점이고 구수한 맛이 일품인 소고기 미소된장국이 완성되었습니다! 뜨끈한 밥에 이 된장국 한 그릇이면 아이가 정말 맛있게 잘 먹을 거예요. 이유식으로 시작하여 아이의 성장 단계에 맞춰 밥과 함께 내주세요.
