아이들 입맛 저격! 짭짤고소 베이컨 팽이버섯 볶음 레시피
아이들 입맛 저격! 짭짤고소 베이컨 팽이버섯 볶음 레시피
인기 만점 밑반찬! 베이컨 팽이버섯 볶음으로 밥도둑 만들기
팽이버섯과 베이컨의 환상 궁합! 아이들도 어른들도 좋아하는 짭짤하면서도 고소한 베이컨 팽이버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 밑반찬으로도 손색없고, 밥반찬으로도 최고예요. 팽이버섯의 쫄깃한 식감과 베이컨의 풍미가 어우러져 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 쉽고 자세한 설명과 함께 맛있는 팽이버섯 베이컨 볶음을 만들어 보세요!
주재료- 팽이버섯 1봉지 (약 100g)
- 통베이컨 6줄 (두툼한 것 선호)
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술 (약 5g)
- 굴소스 2/3큰술 (약 10ml)
- 소금 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 베이컨 6줄을 아이들이 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라주세요. 자른 베이컨은 끓는 물에 2분 정도 살짝 데쳐내면, 베이컨 특유의 짠맛은 줄어들고 불필요한 기름기와 첨가물 제거에 도움이 되어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 2
다음으로 팽이버섯 1봉지를 준비합니다. 팽이버섯의 단단한 밑동 부분을 칼로 약 1cm 정도 잘라내 주세요. 이렇게 하면 버섯이 쉽게 풀어지지 않아 조리하기 편리합니다.
Step 3
밑동을 자른 팽이버섯을 손으로 가닥가닥 최대한 얇게 떼어내 주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배고 익는 시간도 단축되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 뭉쳐 있는 부분은 젓가락 등으로 살살 풀어주세요.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 먼저 준비해둔 베이컨을 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 충분히 나오도록 노릇하고 바삭하게 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
베이컨이 어느 정도 노릇하게 익어 기름이 나오기 시작하면, 떼어놓은 팽이버섯을 팬에 넣고 재빨리 한번 뒤적여 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 팽이버섯이 물러질 수 있으니, 베이컨과 잘 어우러질 정도로만 가볍게 볶아주세요.
Step 6
이제 맛을 낼 차례입니다. 팬에 다진 마늘 1/3큰술, 굴소스 2/3큰술, 그리고 소금 1/2작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어가며 간을 맞춰주세요. 굴소스와 소금 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다. 베이컨의 짠맛을 고려하여 소금 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 7
팽이버섯이 부드럽게 숨이 죽고 양념이 잘 배어들면 불을 꺼주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더하면 맛있는 베이컨 팽이버섯 볶음이 완성됩니다. 후추는 취향에 따라 생략 가능합니다.
Step 8
짭짤하고 고소한 베이컨 팽이버섯 볶음이 완성되었습니다! 아이들 반찬으로도, 간단한 술안주로도, 든든한 밑반찬으로도 손색없는 메뉴입니다. 맛있게 즐기세요! 🙂
