아이들이 좋아하는 새콤달콤 새우 카레라이스
아이들이 좋아하는 새콤달콤 새우 카레라이스
초간단 새우 카레라이스 황금 레시피
온 가족이 즐길 수 있는 부드럽고 맛있는 새우 카레라이스 레시피를 소개합니다. 특히 아이들이 좋아하는 달콤한 맛과 탱글탱글한 새우의 식감이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 간단하게 만들어 특별한 날 메뉴로도 손색없답니다!
주재료- 손질된 새우 6개 (껍질과 내장이 제거된 것)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 느타리버섯 1줌 (약 50g)
- 모짜렐라 치즈 적당량 (취향껏)
- 달걀 1/3개 (삶아서 준비)
카레 소스 양념- 시판 카레가루 5큰술
- 우유 4큰술
- 꿀 1작은술 (또는 올리고당)
- 시판 카레가루 5큰술
- 우유 4큰술
- 꿀 1작은술 (또는 올리고당)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 맛을 더해줄 채소들을 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 아주 곱게 다져주세요. 양파가 잘 볶아지면서 단맛을 내는 중요한 역할을 한답니다.
Step 2
느타리버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 제거하고, 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거한 후 곱게 다져줍니다. 버섯의 풍미가 카레와 잘 어우러질 거예요.
Step 3
새우는 껍질과 내장을 모두 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 그런 다음 칼로 곱게 다져줍니다. 새우살이 씹히는 식감을 좋아하시면 조금 굵게 다지셔도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 포도씨유를 1~2큰술 정도 두르고, 강한 불에서 다져놓은 양파, 버섯, 새우를 넣고 2~3분간 빠르게 볶아줍니다. 재료들이 서로 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱을 이용해 풀어가며 볶아주세요.
Step 5
볶던 재료에 시판 카레가루 5큰술을 넣고 약 1분간 더 볶아 카레의 향을 살려줍니다. 카레가루가 타지 않도록 주의하며 볶다가, 물 1.5~2컵(종이컵 기준)을 붓고 중불로 줄여 끓여주세요. 뭉치지 않도록 간간이 저어주면서 5분 정도 끓여 카레 소스가 걸쭉해지도록 합니다.
Step 6
카레 소스가 적당히 걸쭉해지면, 우유 4큰술을 넣고 부드러운 맛을 더해주세요. 우유를 넣고 골고루 섞어준 후, 1~2분 더 끓여 소스를 완성합니다.
Step 7
따뜻하게 데운 밥을 그릇에 담고, 그 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 올려주세요. 치즈가 녹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 그 위에 완성된 카레 소스를 부드럽게 올려줍니다.
Step 8
삶아서 준비한 달걀을 반으로 잘라 카레 위에 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 신선한 청경채 잎 몇 장을 곁들여 장식하면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 새우 카레라이스가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
