아이들이 반하는 ‘달걀말이밥’
아이들이 반하는 ‘달걀말이밥’
주먹밥, 이렇게 만들면 아이들 간식으로 인기 만점! ‘달걀말이밥’ 레시피
한입에 쏙! 귀여운 모양의 달걀말이밥은 도시락 메뉴로도 손색없고, 특별한 한 끼 식사로도 제격이에요. 아이들의 입맛을 사로잡는 비주얼과 맛으로, 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 인기 만점 레시피를 소개합니다.
기본 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 신선한 달걀 3개
- 고운 소금 1꼬집
- 김밥용 김 1장
- 식용유 약간 (굽기용)
매콤 달콤 ‘전주식 비빔 고추장’ 속 재료- 돼지고기 다짐육 100g
- 맛있는 고추장 3숟가락
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 기호에 맞는 설탕 1/2숟가락
- 잡내 제거용 맛술 1숟가락
- 볶음용 식용유 1숟가락
고소함 가득 ‘참치마요’ 속 재료- 기름 뺀 캔 참치 100g
- 부드러운 마요네즈 3숟가락
- 후추 약간 (풍미 더하기)
- 돼지고기 다짐육 100g
- 맛있는 고추장 3숟가락
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 기호에 맞는 설탕 1/2숟가락
- 잡내 제거용 맛술 1숟가락
- 볶음용 식용유 1숟가락
고소함 가득 ‘참치마요’ 속 재료- 기름 뺀 캔 참치 100g
- 부드러운 마요네즈 3숟가락
- 후추 약간 (풍미 더하기)
조리 방법
Step 1
중약불로 달군 팬에 식용유 1숟가락을 두르고 돼지고기 다짐육을 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요. 고기가 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 2
돼지고기가 익으면 고추장 3숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 맛술 1숟가락을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. 양념이 고기에 잘 배도록 1~2분간 더 볶아주시면 맛있는 비빔 고추장 양념이 완성됩니다.
Step 3
캔 참치는 체에 밭쳐서 기름기를 완전히 빼주는 것이 중요해요. 참치에 남아있는 기름을 최대한 제거해야 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
기름기를 뺀 참치에 마요네즈 3숟가락과 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 고소하고 부드러운 참치마요 속 재료가 준비되었습니다.
Step 5
따뜻한 밥 2공기에 앞서 볶아둔 맛있는 비빔 고추장 양념 3숟가락을 넣고, 밥알이 으깨지지 않도록 살살 비벼가며 색이 고르게 입혀지도록 섞어주세요. 간이 잘 배도록 조물조물 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 6
양념한 밥을 한 덩이씩 떼어내 동그랗게 빚어주세요. 밥 가운데에 준비된 참치마요 속을 적당량 넣고, 밥으로 속을 감싸듯이 동그랗게 빚어주면 속이 꽉 찬 맛있는 주먹밥이 완성됩니다. 아이들이 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.
Step 7
넓은 볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1꼬집을 넣어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 풀어주시면 달걀말이를 할 때 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
김밥용 김은 김발 위에 펼쳐놓고, 날카로운 칼이나 가위로 폭 0.5cm 정도의 길쭉한 모양으로 균일하게 잘라주세요. 길게 자른 김이 달걀말이밥을 감쌀 때 멋스러운 모양을 만들어 줄 거예요.
Step 9
달걀말이를 할 팬을 약불로 달구고 식용유를 얇게 둘러주세요. 팬이 너무 뜨거우면 달걀이 탈 수 있으니 주의해주세요. 팬이 달궈지면 김 1장을 올리고, 그 위에 풀어둔 달걀물을 1수저씩 떠서 김을 따라 길게 부어주세요. 얇고 길게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 10
달걀물이 살짝 익기 시작하면, 준비된 주먹밥을 달걀물 위 가장자리에 올려놓고, 김과 달걀을 함께 잡고 돌돌 말아주세요. 김과 달걀이 주먹밥을 감싸도록 단단하게 말아주시면, 아이들이 좋아하는 귀여운 달걀말이밥이 완성됩니다. 모든 재료로 같은 방법으로 만들어 주세요.
