아이들도 좋아하는 푸짐한 돼지고기 짜장밥
아이들도 좋아하는 푸짐한 돼지고기 짜장밥
온 가족이 즐기는 맛있는 짜장밥 레시피
늘 카레만 만들다가 아이들이 오랜만에 짜장밥을 먹고 싶다고 해서, 돼지고기 카레용을 활용해 더욱 풍성하고 맛있는 짜장밥을 만들어 보았습니다. 아이들의 입맛을 사로잡는 비법, 지금부터 공개할게요!
주재료- 돼지고기 카레용 200g (한 입 크기로 준비)
- 대파 흰 부분 1/2대 (송송 썰어 파기름용)
- 감자 2개 (껍질 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기)
- 양파 1개 (껍질 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기)
- 시판 짜장 소스 4인분 분량
- 전분가루 2큰술 (물 4큰술에 개어 준비)
- 쪽파 약간 (송송 썰어 고명용)
조리 방법
Step 1
온 가족이 좋아하는 짜장밥 레시피를 소개합니다. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어요!
Step 2
짜장밥의 맛을 좌우할 채소를 준비합니다. 양파와 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 정도의 깍둑썰기 크기로 썰어주세요. 대파의 흰 부분은 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 대파 흰 부분을 넣어 약불에서 은근하게 볶아 파 향이 충분히 우러나도록 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기 카레용을 넣고 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 돼지고기의 잡내를 날려주고 풍미를 더하는 중요한 과정이에요.
Step 4
돼지고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파와 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 감자의 가장자리가 살짝 익어갈 때까지 볶아주시면 좋아요. 이때 센 불보다는 중불에서 볶아 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
채소와 고기가 어우러지면 물을 재료가 자작하게 잠길 정도로 부어줍니다. 불을 중불로 유지하며 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 푹 끓여주세요. 끓어오르면 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
Step 6
감자가 충분히 익었으면 시판 짜장 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 짜장 소스의 농도와 맛은 제품마다 다를 수 있으니, 처음에는 양을 조절하며 넣는 것이 좋습니다.
Step 7
짜장 소스가 끓기 시작하면 농도를 맞추기 위해 전분물을 조금씩 넣어가며 저어주세요. 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 원하는 농도가 될 때까지 조금씩 추가하며 농도를 조절하는 것이 좋습니다. 젓가락으로 들어 올렸을 때 주르륵 흐르는 정도의 걸쭉한 농도가 이상적입니다.
Step 8
맛있는 짜장 소스가 완성되었습니다! 따뜻하게 지어진 고슬고슬한 밥 위에 푸짐하게 짜장 소스를 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 짜장밥이 완성됩니다.
Step 9
아이들이 정말 좋아하는, 어른들도 만족하는 푸짐하고 맛있는 짜장밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
