아이들도 좋아하는 순한 맛 오징어볶음
아이들도 좋아하는 순한 맛 오징어볶음
아이들과 함께 즐기는 부드럽고 맛있는 오징어볶음 레시피
마트에서 신선한 오징어 두 마리를 사 왔어요. 한 마리는 남편을 위해 매콤하게 볶아주고, 다른 한 마리는 아이들이 매워하지 않도록 순하게 볶아 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 오징어볶음 레시피를 소개합니다. 야채 듬뿍 넣어 더욱 건강하고 맛있게 즐겨보세요!
주재료- 오징어 1마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 양배추 2장
- 대파 1뿌리
- 콩나물 1줌
- 버섯 1줌 (표고버섯, 새송이버섯 등)
양념- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 후추 약간
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 오징어의 내장과 뼈를 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 오징어 표면에 밀가루를 살짝 뿌린 후 박박 문질러 씻으면 특유의 미끈거림이 제거되고 더욱 탱글탱글하게 만들 수 있어요. 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
Step 2
손질한 오징어는 아이들이 먹기에도 좋도록 한 입 크기 또는 아이가 좋아하는 모양으로 썰어주세요. (팁: 이 과정에서 아이와 함께 요리하면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있어요!)
Step 3
양파, 당근, 양배추, 대파, 버섯 등 집에 있는 다양한 채소를 준비해주세요. 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 활용하시면 됩니다. 당근과 양파는 채 썰고, 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 버섯은 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
Step 4
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약불에서 살짝 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향을 내는 것이 중요해요.
Step 5
손질해 둔 채소(양파, 당근, 양배추, 버섯)를 모두 팬에 넣고 중불에서 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아내야 식감이 좋아요.
Step 6
채소가 어느 정도 볶아졌으면 준비한 오징어와 콩나물을 넣고, 미리 섞어둔 양념(간장, 굴소스, 다진 마늘, 올리고당, 후추)을 모두 부어줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지니, 오징어가 하얗게 익기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 콩나물도 아삭하게 살아있도록 살짝만 볶아주면 부드럽고 맛있는 오징어볶음 완성입니다!
