아이들도 좋아하는 간편 닭안심 찜닭
아이들도 좋아하는 간편 닭안심 찜닭
부드러운 닭안심으로 만든 초간단 찜닭 레시피, 아이들 밥반찬으로 최고!
뼈 없이 부드러운 닭안심을 사용해 아이들이 먹기에도 부담 없고, 조리법도 정말 간편한 찜닭입니다. 달콤 짭짤한 양념이 밥도둑이라 아이들 밥반찬으로 손색없어요. 특별한 날이 아니어도 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
주재료- 닭 안심 200g
- 양파 1/2개
- 당근 소량
- 감자 1개
- 대파 1대
- 당면 1줌 (약 30g)
찜닭 양념- 물 120ml
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 120ml
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
찜닭에 들어갈 채소를 준비합니다. 양파는 굵게 다지거나 큼직하게 썰어주고, 당근과 감자는 아이들이 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 채소를 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
맛있는 찜닭 양념을 만들어 볼까요? 볼에 물 120ml, 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 단맛과 짠맛은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 3
깊이가 있는 팬이나 냄비에 만들어 둔 양념장을 붓고 중불에서 끓여줍니다. 양념장이 끓기 시작하면 본격적으로 재료를 넣을 거예요.
Step 4
닭 안심은 닭가슴살처럼 퍽퍽하지 않고 부드러워 아이들이 먹기에 정말 좋아요. 닭 안심은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 적당하게 썰어 준비해주세요. 특별히 밑간을 하지 않아도 괜찮습니다.
Step 5
양념장이 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 닭 안심과 단단한 채소인 감자, 당근을 먼저 넣어주세요. 닭 안심은 금방 익기 때문에 따로 삶거나 데칠 필요 없이 바로 넣어도 부드럽게 조리됩니다. 재료를 넣고 중불에서 끓여주세요.
Step 6
감자와 당근이 대략 반 정도 익었을 때, 썰어둔 양파를 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 그대로 중불에서 더 끓여줍니다. 양파가 투명해지면서 단맛을 더해줄 거예요.
Step 7
지금까지 준비한 재료들을 손질하기 전에 미리 찬물에 불려둔 당면을 넣고 함께 끓여줍니다. 당면이 양념을 듬뿍 머금어 아주 맛있어져요. 당면이 불어있지 않다면, 요리 시작 시 찬물에 담가 불려두시는 것을 추천합니다.
Step 8
모든 재료가 익고 당면이 말랑말랑해졌다면, 마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 은은한 향이 찜닭의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 9
마지막으로, 완성된 닭 안심 찜닭 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 찜닭이 완성됩니다. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 아이에게 주면 정말 좋아할 거예요. 근사한 찜닭으로 가족 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
