아이도 어른도 좋아하는 영양만점 토마토 크로크무슈
아이도 어른도 좋아하는 영양만점 토마토 크로크무슈
토마토 소스로 맛을 낸 부드럽고 맛있는 토마토 크로크무슈 레시피
아이들이 정말 좋아하는 토마토소스를 활용해 만든 부드러운 크로크무슈를 소개합니다. 생각보다 훨씬 간단하고 쉽게 만들 수 있으며, 남녀노소 누구나 반할 만한 맛있는 크로크무슈예요. 간단한 브런치나 영양 간식으로 딱이랍니다!
주요 재료- 버터 20g
- 밀가루 20g
- 우유 1/2컵 (약 120ml)
- 생크림 1/4컵 (약 60ml)
- 양송이버섯 5개
- 양파 1/4개
- 시판 토마토소스 1/2컵 (약 120ml)
- 슬라이스 햄 2장
- 슬라이스 치즈 2장
- 피자치즈 100g
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료들을 미리 계량하고 준비해주세요. 이렇게 하면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
양파와 양송이버섯은 깨끗하게 손질한 후 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 소스와 잘 어우러집니다.
Step 3
작은 냄비나 팬에 버터 20g을 넣고 아주 약한 불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 4
버터가 완전히 녹으면, 같은 양의 밀가루 20g을 넣고 거품기나 주걱을 사용해 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 루(roux)를 만드는 과정입니다.
Step 5
이 단계는 부드러운 베샤멜 소스를 만드는 데 핵심입니다. 불은 약하게 유지하면서, 밀가루가 타거나 색이 변하지 않도록 계속 저어주세요. 밀가루 특유의 날내가 사라지고 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 약 1-2분간 충분히 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 6
볶아진 밀가루에 준비해둔 우유 1/2컵과 생크림 1/4컵을 조금씩 부어가며 거품기나 주걱으로 빠르게 저어주세요. 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어주는 것이 포인트입니다.
Step 7
우유와 크림이 어느 정도 섞이면, 미리 슬라이스해 둔 양파와 양송이버섯을 넣고 모든 재료가 소스와 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 8
이제 불을 중불로 살짝 올리고, 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓여주세요. 원하는 농도가 되면 불을 꺼줍니다. 너무 되직하지 않게, 빵에 바르기 좋은 농도가 좋습니다.
Step 9
크로크무슈를 만들 식빵 2조각을 준비합니다.
Step 10
준비한 식빵 한 조각 위에 시판 토마토소스 1/2컵을 골고루 펴 발라주세요. 소스가 빵 가장자리까지 닿도록 넉넉히 발라주면 더욱 맛있습니다.
Step 11
토마토소스 위에 슬라이스 치즈 1장과 슬라이스 햄 1장을 보기 좋게 올려주세요. 햄 대신 다른 속재료를 활용해도 좋습니다.
Step 12
이제 남은 식빵 한 조각으로 덮어준 뒤, 그 위에 방금 만들어 둔 따뜻한 베샤멜 소스를 듬뿍 얹어주세요. 소스가 빵 전체를 덮도록 넉넉히 발라줍니다.
Step 13
마지막으로 피자치즈 100g을 베샤멜 소스 위에 골고루 뿌려주세요. 예열된 오븐에 넣고 220도에서 약 10분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 10분에서 15분 내외로 조절하시면 됩니다. 치즈가 노릇하게 녹아내리면 완성입니다!
