아스파라거스 구이 참치 샐러드

간단하고 맛있는 아스파라거스 참치 샐러드로 건강한 한 끼 즐기기

신선한 아스파라거스를 노릇하게 구워 참치와 함께 버무린 샐러드입니다. 가볍게 즐기고 싶을 때, 혹은 다이어트 식단으로도 훌륭한 선택이 될 거예요. 새콤달콤한 매실장아찌와 레몬즙이 풍미를 더해 더욱 산뜻하게 드실 수 있습니다.

신선한 아스파라거스는 깨끗하게 물로 씻어주세요. 굵은 밑동 부분은 살짝 잘라내고, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어 준비합니다. 굵은 줄기는 반으로 갈라주면 익히기 더 수월합니다.

Step 1

팬에 올리브 오일 1 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 썰어둔 아스파라거스를 넣고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 이때 아스파라거스의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요. 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해 줍니다.

Step 2

볼에 기름을 뺀 참치 1캔, 마요네즈 2 큰술, 레몬즙 1 작은술, 그리고 잘게 다진 매실장아찌 1 큰술(선택 사항)을 넣고 잘 섞어줍니다. 매실장아찌 대신 피클을 다져 넣어도 맛있습니다.

Step 3

볶아둔 아스파라거스를 참치 마요네즈 믹스에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 밥 없이 이대로 드셔도 좋고, 김에 싸서 드시면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 취향에 따라 양상추나 어린잎 채소와 함께 곁들여도 좋습니다.

Step 4