
아삭함이 살아있는 오이 감자 샐러드
아삭함이 살아있는 오이 감자 샐러드
아삭한 오이와 부드러운 감자가 만나 환상적인 조화를 이루는 오이 감자 샐러드 레시피
집에 남은 감자를 활용하여 신선한 오이와 함께 든든하고 맛있는 샐러드를 만들어 보세요! 핫도그 빵에 듬뿍 넣어 샌드위치로 즐기면 더욱 특별한 한 끼가 됩니다. 아이들 간식이나 브런치 메뉴로도 손색없어요.
주재료- 신선한 오이 2개
- 중간 크기 감자 5~6개
- 물 700~1000ml (감자 삶을 때 사용)
양념 및 부재료- 굵은 소금 6큰술 (오이 절임용 3큰술, 감자 삶을 때 3큰술)
- 마요네즈 2~3큰술 (기호에 따라 조절)
- 굵은 소금 6큰술 (오이 절임용 3큰술, 감자 삶을 때 3큰술)
- 마요네즈 2~3큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 오이 2개를 준비합니다. 베이킹소다나 식초를 약간 푼 물에 오이를 10분 정도 담가 불순물을 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이렇게 하면 껍질째 사용해도 안심하고 드실 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 물을 700~1000ml 정도 붓고, 굵은 소금 3큰술을 넣어 잘 녹여주세요. 물의 양은 감자가 잠길 정도면 충분합니다. 소금의 양은 기호에 따라 조절하셔도 좋지만, 어차피 헹궈낼 것이므로 약간 짜게 해도 괜찮습니다.
Step 3
준비된 소금물에 채칼을 비스듬히 세우거나 눕혀 놓고, 깨끗하게 씻은 오이를 얇게 썰어줍니다. 채칼을 이용하면 균일하고 얇게 썰 수 있어 식감이 더욱 좋습니다.
Step 4
이렇게 얇게 썬 오이를 취향에 따라 1개에서 2개 분량만큼 준비해주세요. 오이 2개를 사용하면 꽤 넉넉한 양의 샐러드를 만들 수 있습니다. 썰어둔 오이는 잠시 그대로 두세요.
Step 5
감자는 깨끗하게 껍질을 벗기고, 전자레인지에서 잘 익을 수 있도록 먹기 좋은 크기(보통 반으로 자르거나 4등분)로 잘라줍니다. 잘라둔 감자를 굵은 소금 3큰술을 넣은 물에 담가 10분간 전자레인지에 돌려 익혀주세요. 이때 감자가 잠기도록 물을 부어주세요.
Step 6
감자 크기에 따라 덜 익은 부분이 있을 수 있으니, 3~4분 정도 추가로 전자레인지에 돌려 감자가 포크로 찔렀을 때 푹 들어갈 정도로 완전히 익혀줍니다. 잘 익은 감자는 물기를 따라 버리고, 뜨거울 때 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 으깬 감자에 마요네즈 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 7
감자가 익는 동안, 소금물에 절여졌던 오이는 손으로 물기를 최대한 꽉 짜서 제거한 후, 으깬 감자 볼에 넣고 함께 잘 섞어줍니다. 오이의 아삭한 식감이 살아있도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
모든 재료가 잘 섞이면 맛있는 오이 감자 샐러드 완성입니다! 완성된 샐러드는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관했다가 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다. 빵에 곁들여 샌드위치로 즐겨보세요!

