아삭한 콩나물 비빔 라면과 구수한 어묵 된장국
아삭한 콩나물 비빔 라면과 구수한 어묵 된장국
명절 음식 느끼함 싹~ 잡아주는 백파더 콩나물 비빔 라면 & 어묵 된장국 레시피
명절에 기름진 음식으로 지친 속을 깔끔하게 달래줄 최고의 레시피! 매콤달콤한 콩나물 비빔 라면과 구수하고 시원한 어묵 된장국을 함께 즐겨보세요.
콩나물 비빔 라면 재료- 인스턴트 라면 1개
- 사각 어묵 1개
- 대파 1/2대
- 콩나물 1줌 (약 50g)
매콤달콤 비빔 라면 양념장- 고추장 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 간장 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 고춧가루 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
구수한 어묵 된장국 재료- 물 850ml (약 4.5컵)
- 된장 1/3큰술 (밥숟가락 기준)
- 다진 마늘 1/3큰술 (밥숟가락 기준)
- 라면 건더기 스프 (기호에 따라)
- 고추장 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 간장 2큰술 (밥숟가락 기준)
- 고춧가루 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
구수한 어묵 된장국 재료- 물 850ml (약 4.5컵)
- 된장 1/3큰술 (밥숟가락 기준)
- 다진 마늘 1/3큰술 (밥숟가락 기준)
- 라면 건더기 스프 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비해주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 준비하고, 사각 어묵은 먹기 좋게 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어주시면 됩니다.
Step 2
볼에 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 물 1/3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리 없이 걸쭉하고 윤기 나는 비빔 라면 양념장을 만들어주세요. 이 양념장이 라면의 맛을 좌우한답니다!
Step 3
냄비에 물 850ml와 라면 건더기 스프를 넣고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 씻어둔 콩나물 한 줌과 라면 사리를 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 살살 풀어주면서 약 2분간 더 끓여주시면 됩니다. 콩나물은 너무 오래 익히면 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
라면이 익으면 건더기(면과 콩나물)는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이때, 면 삶은 물은 버리지 말고 한 컵 정도(약 200ml)는 따로 남겨두세요. 건더기는 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식히고 물기를 완전히 제거해주세요. 남겨둔 면수는 냄비에 다시 붓고, 라면 스프의 절반만 넣고 된장 1/3큰술을 풀어 끓여주세요. 이것이 맛있는 어묵 된장국의 베이스가 됩니다.
Step 5
국물이 끓기 시작하면 채 썰어둔 사각 어묵과 송송 썬 대파, 다진 마늘 1/3큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 어묵과 대파의 시원한 맛이 국물에 우러나면 구수한 어묵 된장국 완성입니다! 이제 비빔 라면을 비빌 차례입니다. 물기를 제거한 라면 건더기에 남은 라면 스프 절반과 만들어둔 비빔 라면 양념장 5큰술을 넣고 참기름을 살짝 둘러주세요. 처음부터 양념장을 5큰술 다 넣기보다는, 조금씩 넣어가며 간을 보면서 취향에 맞게 조절하는 것이 중요해요. 꼼꼼하게 비벼주세요.
Step 6
매콤달콤한 콩나물 비빔 라면을 그릇에 담고, 옆에는 따끈하고 구수한 어묵 된장국을 곁들여 보세요. 매콤한 맛을 된장국으로 잡아주니 정말 환상의 궁합이랍니다! 명절 음식의 느끼함을 싹 잊게 해주는 최고의 조합이에요.
