아삭한 총각무청으로 만든 맛있는 볶음밥
아삭한 총각무청으로 만든 맛있는 볶음밥
남은 총각무청 활용! 맛있는 총각무청 볶음밥 황금 레시피
총각김치를 맛있게 드시고 남은 무청, 버리지 마세요! 아삭하고 향긋한 총각무청을 듬뿍 넣어 만든 볶음밥은 정말 별미랍니다. 평소 볶음밥과는 다른 특별한 식감과 풍미를 즐길 수 있어 한 끼 식사로도 든든하고 만족스러워요.
주요 재료- 총각무 무청 1컵 (송송 썬 것)
- 따뜻한 밥 1공기
- 굴소스 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 계란 1개 (계란 프라이용)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비한 총각무 무청 1컵을 프라이팬에 모두 담아주세요. 총각무 특유의 아삭한 식감과 시원한 맛이 볶음밥의 매력을 더해줄 거예요.
Step 2
총각무 무청에 들기름 1큰술을 두르고 중약불에서 천천히 볶아주세요. 무청 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요해요. 만약 팬이 너무 건조하다 느껴지면 들기름을 조금 더 추가해 주셔도 좋습니다.
Step 3
무청이 나른하게 볶아졌나요? 이제 밥을 넣고 함께 볶을 준비를 해주세요. 밥은 따뜻한 상태로 준비해야 뭉치지 않고 잘 볶아집니다.
Step 4
프라이팬에 볶아진 무청과 따뜻한 밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞어 볶아주세요. 밥알이 재료와 잘 어우러지도록 볶다가, 굴소스 반 큰술을 넣고 맛을 더해주세요. 굴소스만으로도 감칠맛이 더해지지만, 혹시 싱겁게 느껴진다면 간장이나 소금으로 취향에 맞게 간을 조절해주세요.
Step 5
볶음밥이 어느 정도 완성되면, 팬 한쪽으로 볶음밥을 밀어두고 빈 공간에 식용유를 살짝 두른 후 계란 1개를 깨뜨려 넣어 예쁜 계란 프라이를 만들어 주세요. 반숙으로 익혀 톡 터뜨려 비벼 먹어도 맛있답니다.
Step 6
따뜻한 접시에 정성껏 볶은 총각무청 볶음밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 맛있게 부쳐진 계란 프라이를 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 모양까지 완벽한 총각무청 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
