아삭한 우엉과 고소한 참치의 만남! 특별한 우엉참치전 레시피
아삭한 우엉과 고소한 참치의 만남! 특별한 우엉참치전 레시피
색다른 별미, 우엉참치전으로 즐기는 건강하고 맛있는 부침개
평범한 반찬이 지겨울 때, 아삭한 우엉의 식감과 담백한 참치가 조화롭게 어우러진 특별한 우엉참치전을 만들어 보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛있는 요리법을 소개합니다.
주재료- 손질된 우엉 1줌 (약 50-70g)
- 기름 뺀 통조림 참치 40g (1/4캔 정도)
- 부침가루 1큰술
- 계란 1개
- 올리브유 또는 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 볼에 손질된 우엉, 기름을 뺀 참치, 부침가루 1큰술, 계란 1개를 모두 넣어주세요. 우엉은 약 2-3cm 길이로 송송 썰어주면 먹기 좋습니다. 너무 굵게 썰면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 주의하세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 주세요. 이 반죽 양은 지름 약 20cm 팬에 한 장 분량입니다.
Step 2
중불로 팬을 예열한 뒤, 올리브유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 달궈진 팬에 버무려둔 반죽을 올려 넓게 펼쳐줍니다. 중약불로 줄여 약 1분 30초에서 2분 정도 가장자리가 노릇하게 익기 시작하고 안쪽이 익어가는 것이 보일 때까지 기다립니다. 표면이 익기 시작하면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 노릇하게 익혀주세요.
Step 3
양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 익혀주면, 아삭한 우엉과 담백한 참치가 어우러진 맛있는 우엉참치전이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
