아삭한 오이 잡채
아삭한 오이 잡채
초간단 오이 잡채 황금 레시피: 15분 완성 집들이 & 홈파티 인기 메뉴
아삭한 오이와 다채로운 채소의 조화, 15분 안에 완성하는 근사한 오이 잡채를 만들어 보세요. 집들이나 홈파티 메뉴로도 손색없는 특별한 레시피입니다.
주재료- 당면 4인분
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 오이 1개
- 시금치 1/3단 (선택 사항, 오이로 대체 가능)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
잡채를 미리 불리는 15~20분의 시간을 제외하면, 실제 볶고 섞는 시간은 15분도 채 걸리지 않는 초간단 잡채 황금 레시피를 소개합니다. 재료 준비부터 완성까지 빠르게 만들어 보세요!
Step 2
먼저 채소를 준비합니다. 오이는 깨끗이 씻어 돌려 깎기(씨 부분 제외)한 후, 보기 좋은 크기로 채 썰어주세요. 만약 시금치를 사용하지 않으신다면, 아삭한 식감을 더해줄 오이를 넉넉하게 준비하시면 좋습니다. 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파도 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다. 당면은 찬물에 15~20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
팬 두 개를 준비합니다. 한쪽 팬에는 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 채소(오이, 파프리카, 양파)를 모두 넣어주세요. 센 불에서 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 물이 나오니 주의하세요.
Step 4
다른 팬에는 식용유를 조금 더 두르고, 물기를 제거한 불린 당면을 넣어 볶아줍니다. 이 과정이 잡채가 불지 않는 비결입니다. 당면을 삶는 대신 기름에 코팅하듯 볶아주면, 나중에 식어도 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 5
기름 코팅하여 볶은 당면에 간장 1/2컵, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. 양념이 졸아들면, 앞서 볶아둔 채소를 모두 넣고 재빨리 섞어가며 한소끔 더 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 윤기와 풍미를 더한 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 6
이렇게 하면 불지 않고 윤기 자르르한 맛있는 오이 잡채가 완성됩니다! 간단하지만 근사한 요리로 특별한 식탁을 차려보세요.
