아삭한 양배추 쌈과 맛깔나는 쌈장
아삭한 양배추 쌈과 맛깔나는 쌈장
직접 만든 쌈장으로 즐기는 건강 양배추 쌈
신선한 양배추를 쪄내 아삭한 식감을 살리고, 집에서 직접 만든 특제 쌈장으로 풍성한 맛을 더한 양배추 쌈 레시피를 소개합니다. 1/4토막 포장 양배추를 활용하여 간편하게 만들 수 있으며, 쌈장 만드는 법까지 자세히 알려드릴게요. 밥상에 건강과 맛을 더하는 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
쌈 채소- 양배추 1/4토막
- 물 700ml (양배추 찌는 용도)
특제 쌈장- 멸치액젓 3큰술
- 고추가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굵게 다진 대파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 1작은술
- 멸치액젓 3큰술
- 고추가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굵게 다진 대파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 준비하는 과정이에요. 양배추의 잎 사이사이에 흙이나 이물질이 있을 수 있으니, 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 양배추는 찜기에 넣고 쪄줄 거예요. 찜기 물이 끓기 시작하면 센 불에서 중불로 줄여 8분에서 10분 정도 쪄주세요. 양배추가 너무 물러지지 않고 아삭한 식감이 살아있도록 시간을 조절하는 것이 중요해요.
Step 2
양배추가 알맞게 쪄졌다면, 김이 오를 때 바로 찬물에 잠깐 담갔다가 꺼내주세요. 이렇게 하면 양배추의 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있답니다. 찬물에서 건져낸 양배추는 체반에 엎어 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 쌈을 쌀 때 질척이지 않고 맛있어요.
Step 3
이제 맛깔나는 쌈장을 만들어 볼 차례예요! 큰 볼에 멸치액젓 3큰술, 고추가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵게 다진 대파 1큰술을 넣어주세요. 여기에 고소한 풍미를 더할 참기름 1큰술과 약간의 후추, 그리고 통깨 1작은술까지 모두 넣고 골고루 잘 섞어주면 맛있는 쌈장이 완성됩니다. 재료의 양은 취향에 따라 가감하셔도 좋아요.
Step 4
짜잔! 아삭하게 쪄진 양배추와 집에서 정성껏 만든 특제 쌈장이 준비되었어요. 이대로 밥 위에 쌈장을 듬뿍 올려 양배추에 싸 드시면 정말 꿀맛이랍니다. 간단하지만 건강하고 맛있는 한 끼, 맛있게 즐기세요!
