아삭한 양배추와 담백한 닭가슴살의 저염식 무침
아삭한 양배추와 담백한 닭가슴살의 저염식 무침
[암 예방 추천] ☆건강한 저염식 밑반찬☆ 아삭한 양배추 닭가슴살 무침으로 가볍고 맛있게!
염분은 줄이고 영양은 듬뿍 담은, 입맛 없을 때도 든든한 저염식 건강 밑반찬, 양배추 닭가슴살 무침을 소개합니다. 아삭한 식감과 담백한 닭가슴살의 조화가 일품이에요.
주재료- 신선한 양배추 210g
- 당근 약간 (색감과 단맛을 더해줄 정도)
- 부드러운 닭가슴살 100g
양념- 히말라야 핑크 솔트 2꼬집 (기호에 따라 조절)
- 신선한 다진 마늘 1 큰술
- 고소한 들기름 2 큰술
- 히말라야 핑크 솔트 2꼬집 (기호에 따라 조절)
- 신선한 다진 마늘 1 큰술
- 고소한 들기름 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해 주세요. 헹군 양배추는 비닐팩에 담아 공기를 살짝 빼고, 전자레인지에 ‘야채 데치기’ 기능이 있다면 활용하거나, 일반 기능으로 약 4분간 부드럽게 데쳐줍니다. 이렇게 하면 양배추의 아삭함은 살리면서도 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 2
양배추가 데쳐지는 동안, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 최대한 가늘게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰어야 양배추와 잘 어우러지고 식감도 좋답니다.
Step 3
데쳐진 양배추는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어줍니다. 넓은 볼에 썰어둔 양배추와 채 썬 당근을 담고, 삶아서 준비한 닭가슴살은 결대로 부드럽게 찢어서 함께 넣어주세요.
Step 4
이제 양념을 더할 차례입니다. 볼에 다진 마늘 1 큰술, 히말라야 핑크 솔트 2꼬집, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2 큰술을 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 준비합니다.
Step 5
모든 재료와 양념이 준비되었으면, 손으로 조물조물 부드럽게 무치거나 주걱을 이용해 살살 섞어줍니다. 너무 세게 무치면 양배추의 아삭함이 사라질 수 있으니 주의하세요. 재료들이 잘 버무려지면 예쁜 그릇에 담아내세요. 간편하면서도 건강한 밑반찬, 양배추 닭가슴살 무침이 완성입니다! 냉장 보관하며 맛있게 즐겨주세요.
