아삭한 야채 비빔만두: 초간단 간식 & 야식 레시피
아삭한 야채 비빔만두: 초간단 간식 & 야식 레시피
냉동만두와 신선한 야채를 활용한 새콤매콤 야채 비빔만두 소스 & 양념장 완벽 가이드
냉동실 속 비상 식량인 냉동만두와 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 맛있는 비빔만두를 만들어 보세요! 간단한 간식이나 든든한 야식으로 손색이 없답니다. 아삭한 식감을 더하고 싶다면 콩나물을 추가하는 것도 좋은 방법이에요. 오늘은 양배추와 소량의 채소만으로도 충분히 맛있는 비빔만두를 만드는 초간단 버전을 소개합니다. 군만두 8~10개와 곁들이기 좋은 야채 양과 완벽한 간을 맞춰주는 비빔만두 양념장 레시피를 모두 따라 하시면 실패 없이 완성할 수 있어요. 콩나물을 추가하신다면 양배추 양을 조절하거나 전체적인 양념 양을 조금 더 늘려주세요. 새콤달콤, 매콤한 맛이 일품인 야채 비빔만두 만들기를 지금 시작합니다!
주요 재료- 냉동만두 8개
- 양배추 180g
- 당근 30g
- 깻잎 10장
매콤새콤 비빔 양념장- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추 180g은 깨끗하게 씻어 준비한 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 찬물에 5분 정도 잠깐 담가두어 아삭한 식감을 살리고, 건져내어 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 나중에 물이 생기지 않아 좋습니다.
Step 2
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 양배추와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 1cm 정도의 두께로 길게 썰어주세요. 썰어진 깻잎은 손으로 가볍게 흩어주면 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 4
이제 매콤새콤한 비빔 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술, 식초 1.5큰술, 간장 1큰술, 그리고 마지막으로 참기름 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주면 맛있는 양념장 완성입니다!
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 채 썬 양배추, 당근, 깻잎을 모두 담아주세요. 그 위에 방금 만들어 둔 맛있는 양념장을 전부 부어줍니다. 양념이 야채에 골고루 묻도록 손이나 주걱을 이용해 조심스럽게 버무려주세요. 야채의 아삭함이 살아있도록 너무 세게 치대지 않는 것이 좋습니다.
Step 6
준비한 냉동만두 8개는 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 잘 구워진 만두를 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 정성껏 버무린 야채 비빔무침을 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 야채 비빔만두 완성입니다! 지금 바로 맛있게 즐겨보세요.
