아삭한 알배추와 담백한 참치로 만드는 영양 만점 전
아삭한 알배추와 담백한 참치로 만드는 영양 만점 전
밥 대신 든든한 한 끼! 아삭한 알배추와 담백한 참치로 만드는 영양 만점 전
간단하게 만들 수 있으면서도 밥 대신 든든한 한 끼 식사로 손색없는 알배추 참치전을 소개합니다. 특히 다이어트 중이시거나 가볍게 식사하고 싶을 때, 이 알배추 참치전 하나면 포만감과 맛을 동시에 잡으실 수 있습니다. 아삭한 식감의 알배추와 부드럽고 담백한 참치의 조화가 일품인 별미 전이랍니다.
주재료- 알배추 잎 10장
- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 청양고추 1~2개
- 쪽파 3대
반죽 재료- 계란 1개
- 진간장 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 2~3꼬집
초간장 소스- 진간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 매실액 1/2큰술
- 계란 1개
- 진간장 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 2~3꼬집
초간장 소스- 진간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 매실액 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 알배추 잎을 준비합니다. 배추 잎은 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 전자레인지 사용 가능한 용기에 자른 배추 잎을 담고 뚜껑을 닫은 후, 전자레인지에 넣고 3~4분간 돌려주세요. 이렇게 하면 배추 잎이 부드러워져서 반죽을 올리고 접기 쉬워집니다. 전자레인지 사양에 따라 시간을 조절해주세요.
Step 2
다음은 맛있는 반죽을 만들 차례입니다. 기름을 쪽 뺀 참치 통조림 1캔, 잘게 썬 쪽파, 송송 썬 청양고추를 볼에 넣어주세요. 여기에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 진간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 그리고 소금 2~3꼬집을 함께 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 골고루 저어 반죽을 만들어주세요. 청양고추의 양은 매운맛을 조절하고 싶으시면 가감해주세요.
Step 3
이제 전자레인지에 돌려 부드러워진 알배추 잎 위에 준비한 참치 반죽을 넉넉하게 올려주세요. 반죽을 올린 배추 잎의 양 끝을 자연스럽게 접어주고, 다시 반으로 접어 만두피처럼 반달 모양으로 만들어주세요. 속재료가 빠져나오지 않도록 잘 여며주는 것이 중요합니다.
Step 4
마지막 단계입니다! 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 예열해주세요. 예열된 팬에 모양을 잡아둔 알배추 참치전을 올리고, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 배추가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 속까지 충분히 익도록 인내심을 가지고 구워주시면 맛있는 알배추 참치전 완성입니다! 뜨거울 때 만들어둔 초간장 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
