아삭한 식감! 죽순 새우 굴소스 볶음
아삭한 식감! 죽순 새우 굴소스 볶음
초간단 밥반찬: 죽순 새우 굴소스 볶음 레시피
향긋한 죽순과 통통한 새우를 굴소스 양념에 볶아내 밥도둑이 따로 없는 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 씹을수록 고소한 맛과 아삭한 식감이 일품입니다. 복잡한 조리 과정 없이 15분 안에 뚝딱 완성할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
주재료- 손질된 죽순 2~3개
- 손질된 새우 10~12마리
조리 방법
Step 1
오늘 요리에 사용할 재료들을 준비했어요. 신선한 죽순 2~3개, 통통한 새우 10~12마리, 향긋함을 더할 대파 반대, 그리고 풍미를 살려줄 마늘 4~5알입니다. (모든 재료는 미리 깨끗하게 손질해주세요.)
Step 2
죽순은 씹었을 때 먹기 좋은 식감이 되도록, 한입 크기보다는 약간 길쭉하게 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 볶아도 흐물거리지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
향긋한 마늘은 얇게 저며 편마늘로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 마늘의 풍미가 기름에 잘 우러나 요리의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
대파는 잘게 다지듯이 쫑쫑 썰어 준비해주세요. 볶을 때 파의 향이 솔솔 올라와 요리의 풍미를 더욱 좋게 해줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 먼저 썰어둔 편마늘과 쫑쫑 썬 대파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 갈색이 돌 때까지 볶아주세요.
Step 6
마늘과 대파에서 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 준비해둔 깨끗한 새우를 넣고 함께 볶아줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하기 시작할 때까지 빠르게 볶아주세요.
Step 7
이제 맛의 핵심인 굴소스를 넣어줄 차례입니다. 처음에는 1큰술 정도를 넣고 새우와 죽순이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 맛을 보면서 기호에 따라 굴소스를 추가하여 간을 맞춰주시면 됩니다. 굴소스만으로도 충분히 맛있는 감칠맛이 살아납니다.
Step 8
마지막으로 준비해둔 죽순을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 죽순과 새우가 모두 익었는지 확인하고, 불을 꺼주시면 맛있는 죽순 새우 볶음이 완성됩니다! (죽순은 미리 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.)
Step 9
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 꿀맛인 죽순 새우 볶음, 근사한 요리 접시에 예쁘게 담아 식탁에 올려주세요. 간단하면서도 맛있는 이 반찬 하나로 든든한 식사를 즐기실 수 있을 거예요!
