아삭한 식감이 살아있는 건강 다시마 파프리카 쌈
아삭한 식감이 살아있는 건강 다시마 파프리카 쌈
영양 만점! 초간단 다시마 파프리카 쌈 레시피
바다의 건강을 담은 다시마와 신선한 파프리카의 환상적인 조합! 다시마 자체만으로도 훌륭한 맛을 자랑하지만, 집에 있는 파프리카를 함께 돌돌 말아주면 아삭한 식감과 풍부한 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 남편은 새콤달콤한 초고추장에, 저는 감칠맛 가득한 갈치 속젓에 콕 찍어 먹으면 정말 맛있답니다. 별도의 조리 없이 신선한 재료 본연의 맛을 즐길 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있는 건강 별미예요.
주재료- 염장 다시마 (건다시마 사용 시, 충분히 불려주세요)
- 색깔별 파프리카 (빨강, 노랑, 주황 등)
조리 방법
Step 1
먼저 염장 다시마의 짠맛을 제거하는 과정입니다. 다시마를 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 찬물에 약 10분 정도 담가주세요. 중간에 물을 2~3번 정도 갈아주면 염분을 더 효과적으로 제거할 수 있습니다. 맛을 보시고 너무 짜지 않으면 바로 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
쌈에 들어갈 파프리카를 준비합니다. 깨끗하게 씻은 파프리카는 씨를 제거하고 길쭉하게 채 썰어주세요. 오징어나 오이, 또는 새우 등 추가하고 싶은 재료가 있다면 미리 손질하여 준비해둡니다. 예를 들어 오징어는 살짝 데쳐 썰고, 오이는 얇게 채 썰어주면 좋습니다.
Step 3
염분을 뺀 다시마를 김밥김처럼 길게 펼쳐줍니다. 준비한 파프리카와 선택 재료들을 다시마 위에 보기 좋게 올려주세요. 너무 많이 올리면 말기 어려우니 적당량을 올려주는 것이 좋습니다.
Step 4
다시마의 한쪽 끝부터 파프리카 등 속재료를 감싸 안듯이 김밥을 말듯이 돌돌 말아줍니다. 너무 꽉 조여 말면 속재료가 삐져나올 수 있으니, 적당한 세기로 부드럽게 말아주세요.
Step 5
다 말아진 다시마 쌈을 먹기 좋은 크기로 어슷하게 또는 반으로 잘라줍니다. 칼로 자를 때 끈적거림이 있다면 칼에 물을 살짝 묻히거나 오일을 발라주면 깔끔하게 잘라낼 수 있습니다. 예쁜 접시에 정갈하게 담아내면 보기에도 좋고 맛도 더욱 즐거운 건강 다시마 쌈이 완성됩니다. 준비한 소스에 콕 찍어 맛있게 즐기세요!
