아삭한 식감과 새콤달콤한 맛! 세발나물 무침 레시피
아삭한 식감과 새콤달콤한 맛! 세발나물 무침 레시피
바다 향 가득한 제철 별미, 세발나물 무침으로 입맛 살리기!
신선한 세발나물을 활용하여 새콤달콤매콤하게 무쳐낸 초간단 나물 무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 일품이라 입맛 없을 때 밥반찬으로 최고예요!
주재료- 세발나물 1팩 (약 150g)
양념 재료- 진간장 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술 (현미식초, 사과식초 등)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1작은술
- 진간장 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술 (현미식초, 사과식초 등)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 세발나물을 깨끗하게 세척하는 과정입니다. 큰 볼에 세발나물을 담고, 물을 충분히 부어주세요. 여기에 식초 1큰술을 넣어 약 5분간 담가두면 불순물 제거에 더욱 효과적입니다. 식초 물은 나물의 신선도를 유지하는 데도 도움을 줍니다.
Step 2
식초 물에 담갔던 세발나물을 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 이때 잎이 상하지 않도록 부드럽게 씻어내고, 혹시라도 붙어있는 흙이나 지저분한 부분을 꼼꼼히 골라내 깨끗하게 정리해 줍니다. 물기를 제거한 세발나물은 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼둡니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 1큰술, 참치액 1큰술 (참치액이 없다면 국간장으로 대체 가능), 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 새콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 고소함을 더할 통깨 1작은술을 넣고 섞어주면 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 4
준비된 세발나물을 양념장 볼에 넣습니다. 나물이 부서지지 않도록 살살 다뤄가며 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려줍니다. 나물 본연의 식감을 살리는 것이 중요하니 너무 세게 주무르지 않도록 주의해주세요.
Step 5
마지막으로 참기름 반 큰술을 둘러주고 다시 한번 살짝 버무려주면, 아삭하고 맛있는 세발나물 무침이 완성됩니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요. 신선한 해초의 풍미와 새콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
