아삭한 숙주와 풍미 가득 대패삼겹살 볶음

초간단 초스피드! 아삭한 숙주와 대패삼겹살, 팽이버섯까지 볶아 근사한 메인 반찬 완성

채소를 싫어하는 아이도 좋아하는 마법 같은 요리! 냉동 대패삼겹살에 아삭한 숙주와 향긋한 팽이버섯, 달큰한 대파를 듬뿍 넣어 볶아냈어요. 돼지갈비 양념장으로 감칠맛을 더해 밥도둑이 따로 없답니다. 10분 안에 뚝딱 완성되니 바쁜 날에도 걱정 없어요!

먼저 재료들을 손질해 주세요. 냉동 대패삼겹살은 그대로 준비해 주시고, 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 대파는 얇게 반으로 갈라 어슷 썰어 준비하고, 팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 잘라낸 후 가닥가닥 떼어내 주세요.

Step 1

맛의 비결! 시판되는 돼지갈비 양념장을 준비합니다. 시판 양념장을 사용하면 복잡한 양념 과정 없이도 깊은 풍미를 낼 수 있어요.

Step 2

달궈진 넓은 궁중팬에 냉동 대패삼겹살을 넣고 센 불에서 볶아주세요. 대패삼겹살이 어느 정도 익기 시작하면 돼지갈비 양념장 3큰술, 다진 마늘, 후추를 넣고 고기가 전체적으로 양념이 배도록 함께 볶아주세요.

Step 3

대패삼겹살이 거의 다 익었을 때쯤, 손질해 둔 숙주와 대파 채를 넣고 센 불에서 빠르게 섞어주세요. 숙주가 숨이 죽지 않도록 신속하게 볶는 것이 중요해요.

Step 4

이제 남은 돼지갈비 양념장 3큰술을 위에 골고루 뿌려주세요. 숙주가 아삭하게 익을 때까지 볶다가, 중간에 국물 맛을 보시고 취향에 따라 짠맛이나 단맛을 더 조절해 주시면 더욱 맛있어요.

Step 5

마지막으로 팽이버섯을 넣고, 그 위에 고운 고춧가루를 솔솔 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 재빨리 섞어가며 1~2분간만 더 볶아줍니다. 전체 과정을 센 불에서 조리해야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요!

Step 6

불을 끄기 직전에 고소한 참기름 1큰술을 두르고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 윤기 좌르르 흐르는 맛있는 숙주 대패삼겹살 볶음이 완성되었습니다!

Step 7