아삭한 수미네 오이무침: 밥도둑 반찬 만들기
아삭한 수미네 오이무침: 밥도둑 반찬 만들기
수미네 반찬 스타일, 매콤달콤 아삭한 오이무침 레시피
갓 수확한 싱싱한 오이로 만드는 아삭하고 맛있는 오이무침! 명절이나 평소 밑반찬으로 최고의 선택인 ‘수미네 반찬’ 인기 레시피를 그대로 따라 만들어 보세요. 오이값이 저렴해진 지금, 신선한 오이로 입맛 돋우는 오이무침을 만들어 가족들의 칭찬을 받아보세요.
주재료- 오이 2개
오이무침 양념- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1.5큰술
- 통깨 약간
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1.5큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오이 2개와 오이무침 양념 재료 (고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 약간)를 준비해주세요. 오이값이 좋아졌을 때 신선하게 만들어 드시기 좋습니다.
Step 2
오이는 깨끗한 물에 씻기 전, 굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 문질러주면 쓴맛을 제거하고 더욱 아삭하게 만들 수 있어요. 꼼꼼하게 문질러 씻은 후 물로 여러 번 헹궈주세요.
Step 3
물기를 제거한 오이는 약 0.5cm 두께로 투박하게 어슷 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 물러지기 쉬우니 약간 도톰하게 써는 것이 식감을 살리는 비결입니다.
Step 4
볼에 양념 재료인 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주시는 것이 좋습니다.
Step 5
썰어놓은 오이를 양념장에 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 오이가 으깨지지 않도록 살살 무쳐야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 다른 부재료 없이 오이만 넣어 깔끔하게 무쳐내면 오이 본연의 맛을 즐길 수 있어요. 현재 채소값이 많이 내려 더욱 부담 없이 만들어 드실 수 있답니다.
Step 6
완성된 오이무침을 접시에 예쁘게 담아내면, 침샘 자극하는 매콤달콤한 수미네 반찬 스타일 오이무침이 완성됩니다. 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 손색없어요!
