아삭한 상추전, 간단 야식 레시피
아삭한 상추전, 간단 야식 레시피
새벽 1시, 출출할 때 뚝딱! 싱그러운 상추전 만들기
주말 새벽, 출출함을 달래줄 별미 간식, 싱그러운 상추전 레시피를 소개합니다. 신선한 상추와 매콤한 고추, 고소한 부침가루의 조화가 일품이에요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 상추전을 쉽게 만들어 보세요!
상추전 레시피 재료- 신선한 상추 1줌
- 부침가루 1/2컵
- 시원한 물 1/2컵
- 청양고추 1개 (매콤한 맛 선호 시)
- 홍고추 1개 (색감과 약간의 단맛)
- 계란 1개
- 식용유 약간 (넉넉히 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 청양고추와 홍고추도 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 볼에 썰어둔 채소와 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 부침가루와 물을 넣어주세요. 덩어리가 지지 않도록 잘 섞어 촉촉한 반죽을 만들어 줍니다. 너무 묽으면 부침가루를, 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하여 농도를 맞춰주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 국자 하나 가득 떠서 얇게 펴줍니다. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 가장자리가 바삭해지고 속까지 익도록 시간을 가지고 구워주는 것이 중요합니다. 기름이 부족하면 타거나 달라붙을 수 있으니 중간중간 기름을 보충해주세요.
Step 3
잘 구워진 상추전은 키친타월에 잠시 올려 기름기를 제거한 후, 먹음직스러운 접시에 담아냅니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋겠죠? 마무리로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 상추전이 완성됩니다.
Step 4
상추전과 함께 곁들일 맛있는 양념 간장도 만들어 볼게요. 작은 볼에 간장, 맛술, 감식초, 참기름을 각각 1:1:1:1 비율로 넣어주세요. 맛의 균형을 위해 동량으로 넣는 것이 좋습니다. 마지막으로 통깨를 넉넉히 넣고 잘 섞어주면 감칠맛 나는 양념 간장이 완성됩니다.
Step 5
이렇게 맛있는 상추전과 양념 간장을 함께 담아내면 근사한 한 끼 식사 또는 훌륭한 안주가 됩니다. 방금 만든 상추전, 정말 맛있어 보이지 않나요? 아삭한 상추의 식감과 고소한 부침의 조화가 일품이랍니다. 저는 건강을 생각해 조금만 맛보았지만, 남편은 순식간에 두 개를 다 먹어치울 정도로 인기가 폭발적이었어요! 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요.
