아삭한 사과 코울슬로
아삭한 사과 코울슬로
상큼함 두 배! 아삭한 사과 코울슬로 레시피 (치킨 짝꿍)
건강을 위해 매일 양배추를 챙겨 드시는 분들을 위해, 삶아 먹는 것 외에 색다른 즐거움을 선사할 코울슬로 레시피를 준비했습니다. 신선한 양배추를 곱게 채 썰어 아삭한 식감과 달콤한 사과가 어우러진 코울슬로를 만들어 보세요. 케첩과 마요네즈를 기본으로 한 드레싱은 누구나 좋아할 맛이며, 여기에 사과를 더하면 상큼함과 달콤함이 배가 되어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 어린 시절 치킨과 함께 즐겨 먹었던 추억의 맛을 떠올리게 하는 코울슬로, 이제 집에서도 특별하게 즐겨보세요. 사과의 아삭함과 달콤함이 더해져 더욱 매력적인 코울슬로를 완성할 수 있습니다.
주재료- 양배추 1/4통
- 적양배추 1/6통
- 사과 1/2개
- 스위트콘 1/2컵 (물기 제거)
절임용- 식초 4큰술
- 소금 3꼬집
- 식초 4큰술
- 소금 3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 양배추와 적양배추의 단단한 심지 부분을 칼로 제거한 뒤, 최대한 얇고 고운 채로 썰어주세요. 얇게 썰수록 식감이 부드러워집니다.
Step 2
스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해줍니다. 사과는 씨 부분을 제거하고 양배추와 비슷한 굵기로 곱게 채 썰어 준비합니다. 껍질째 사용해도 좋고, 껍질을 벗겨 사용해도 무방합니다.
Step 3
넓은 볼에 채 썰어 놓은 양배추, 적양배추, 사과를 모두 담아줍니다. 여기에 식초 4큰술과 소금 3꼬집을 넣고 조물조물 가볍게 버무려 10분간 재워주세요. 이 과정을 통해 채소가 숨이 죽고 아삭함은 유지하면서 물기가 적당히 빠져 더욱 맛있는 코울슬로를 만들 수 있습니다.
Step 4
10분 후, 절여진 채소에서 나온 물기를 가볍게 따라 버리고 (너무 꼭 짜지 않아도 됩니다), 물기를 제거한 스위트콘과 준비된 드레싱 재료 (케첩 7큰술, 마요네즈 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2꼬집)를 모두 넣어줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려주면 맛있는 사과 코울슬로 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.
