아삭한 사과와 향긋한 돌미나리의 상큼한 초무침
아삭한 사과와 향긋한 돌미나리의 상큼한 초무침
봄철 입맛 돋우는 10분 완성! 사과 돌미나리 초무침 레시피
밭에서 자라는 향긋한 봄나물, 돌미나리와 달콤하고 아삭한 사과를 함께 버무려 만드는 초간단 사과 돌미나리 초무침을 소개합니다. 불 사용 없이 뚝딱 무치기만 하면 완성되는, 새콤달콤 상큼함이 폭발하는 맛있는 봄나물 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 나른한 봄철 춘곤증을 날려줄 비타민C 폭탄 반찬으로도 최고랍니다!
주재료- 돌미나리 200g (깨끗이 씻은 것)
- 사과 1/2개 (깨끗이 씻은 것)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
초무침 양념- 고춧가루 1.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 식초 2 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 매실청 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 식초 2 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 매실청 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 돌미나리는 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙이나 이물질을 제거하고, 사과는 껍질째 사용할 것이므로 깨끗하게 닦아 준비합니다.
Step 2
밭에서 자라는 돌미나리는 비타민, 미네랄, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 해독 작용, 체내 독소 배출, 숙취 해소, 변비 예방, 이뇨 작용, 부종 완화, 혈압 강화 등에 도움을 주는 것으로 알려져 있어, 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양 만점 봄나물이랍니다.
Step 3
준비한 돌미나리는 먹기 좋은 크기인 2~3cm 길이로 썰어주세요. 너무 길면 나중에 무치거나 먹을 때 불편할 수 있습니다.
Step 4
깨끗하게 씻은 사과는 껍질을 벗기지 않고, 굵직하게 채 썰어 준비해주세요. 껍질째 사용하면 색감도 예쁘고 아삭한 식감과 풍부한 영양을 그대로 즐길 수 있습니다.
Step 5
볼에 초무침 양념 재료인 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 2큰술, 황설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 저어 맛있는 양념장을 만들어주세요.
Step 6
넓은 볼에 썰어둔 돌미나리와 채 썬 사과를 함께 담아주세요.
Step 7
미리 만들어둔 맛있는 초무침 양념장을 재료 위에 모두 부어주세요.
Step 8
양념이 재료에 골고루 배도록 손이나 주걱을 이용해 살살 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 돌미나리가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 기호에 따라 소금으로 간을 맞추면, 아삭한 사과와 향긋한 돌미나리가 어우러진 맛있는 사과 돌미나리 초무침이 완성됩니다!
Step 9
요즘 봄이 되면 찾아오는 춘곤증 때문에 나른하고 피곤함을 느끼는 분들이 많으실 텐데요. 비타민C가 풍부한 새콤달콤 상큼한 사과 돌미나리 초무침으로 춘곤증을 이겨내고 활력을 되찾아 보세요! 가볍게 즐기기 좋은 건강 별미입니다.
