아삭한 부추 오이무침 레시피
아삭한 부추 오이무침 레시피
향긋한 부추와 시원한 오이의 환상 궁합! 입맛 돋우는 부추 오이무침 만들기
신선한 오이와 향긋한 부추를 활용하여 간편하게 만들 수 있는 맛있는 부추 오이무침 레시피를 소개합니다. 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 입맛 없을 때 곁들이기 좋아요.
주재료- 오이 1개
- 부추 1줌 (약 50-70g)
양념 재료- 까나리액젓 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻어 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내거나, 통째로 사용하셔도 좋습니다. 오이의 양 끝부분을 잘라내고, 반으로 길게 갈라준 뒤 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 썰어 놓은 오이는 큰 볼에 담아주세요.
Step 2
다음으로 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 2~3cm 길이로 보기 좋게 썰어줍니다. 썰어 놓은 부추도 오이가 담긴 볼에 함께 넣어주세요.
Step 3
이제 맛있는 무침 양념을 만들 차례입니다. 볼에 담긴 오이와 부추 위에 까나리액젓 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 고소한 깨소금 1/2큰술을 모두 넣어주세요. (기호에 따라 고춧가루나 액젓의 양을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.)
Step 4
양념이 골고루 배도록 손으로 살살 버무려 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 오이가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지면 아삭하고 맛있는 부추 오이무침이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 잠시 냉장 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
