아삭한 배추 롤 (간단 채식 다이어트 레시피)
아삭한 배추 롤 (간단 채식 다이어트 레시피)
몸을 가볍게! <폴로 채식> 스타일의 신선하고 맛있는 배추 롤 만들기
해독과 다이어트에 좋다고 알려진 배추를 활용하여, 신선한 채소와 닭가슴살을 곁들인 맛있는 배추 롤 레시피를 소개합니다. 살짝 데친 배추의 아삭함과 다채로운 채소의 식감이 어우러져, 바쁜 아침이나 가벼운 저녁 식사로도 완벽해요. 간단하면서도 영양 만점인 배추 롤로 건강한 식사를 즐겨보세요!
주재료- 신선한 쌈배추 6장
- 아삭한 당근 1/3개
- 달콤한 사과 1/2개
- 색색의 파프리카 1/2개
- 부드러운 닭가슴살 100g
간단 양념장- 감칠맛 나는 양조간장 1 큰술
- 새콤달콤한 식초 1 작은술
- 고소한 깨소금 약간 (톡톡)
닭가슴살 밑간- 풍미를 더하는 굴소스 1 큰술
채소 볶음용- 향긋한 올리브 오일 1 큰술
- 감칠맛 나는 양조간장 1 큰술
- 새콤달콤한 식초 1 작은술
- 고소한 깨소금 약간 (톡톡)
닭가슴살 밑간- 풍미를 더하는 굴소스 1 큰술
채소 볶음용- 향긋한 올리브 오일 1 큰술
- 향긋한 올리브 오일 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 모든 채소는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 당근, 사과, 파프리카는 얇게 채 썰어 주세요. 쌈배추는 깨끗하게 씻어 준비하고, 훈제 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 부드럽게 찢어 놓습니다.
Step 2
달군 팬에 향긋한 올리브 오일 1 큰술을 두르고, 채 썰어 둔 당근을 넣어 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아줍니다.
Step 3
당근을 볶던 팬에 찢어 놓은 닭가슴살과 풍미를 더하는 굴소스 1 큰술을 넣고, 20초 정도만 빠르게 볶아 닭가슴살에 소스가 잘 배도록 합니다. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 4
넓은 냄비에 물을 반 정도 채우고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면, 쌈배추를 두 장씩 넣어 데칩니다. 먼저 배추의 단단한 줄기 부분부터 넣고, 이어서 잎 부분을 넣어 약 30초 정도만 살짝 익혀주세요. 너무 오래 익히면 배추의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요. 데친 배추는 즉시 찬물이나 얼음물에 담가 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 이 과정을 배추 두 장씩 반복합니다.
Step 5
이제 모든 재료 준비가 끝났습니다! 보기 좋게 가지런히 접시에 담아 배추 롤을 말 준비를 마칩니다. 신선한 채소와 담백한 닭가슴살이 조화로운 배추 롤을 만들 준비가 되었습니다.
Step 6
넓은 도마나 접시 위에 데쳐서 물기를 짠 쌈배추 3장을 겹쳐서 펼쳐 놓습니다. 김밥 말 때 사용하는 김발이 있다면, 배추 아래에 깔아주면 롤을 말 때 훨씬 수월합니다.
Step 7
펼쳐 놓은 배추의 중앙 부분에, 준비해 둔 채 썬 채소(당근, 사과, 파프리카)와 볶은 닭가슴살을 보기 좋게 올려줍니다. 김밥 속 재료를 올리듯이 적당량을 올려주세요.
Step 8
김발(또는 손)을 이용해 김밥을 말듯이 배추 롤을 단단하게 말아줍니다. 겹쳐 놓은 배추 잎 3장씩을 사용하여, 총 2개의 먹음직스러운 배추 롤을 완성합니다.
Step 9
완성된 배추 롤은 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다. 곁들임 소스로는 간단하게 양조간장 1큰술, 식초 1작은술, 깨소금을 섞은 초간장을 만들어 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 단백질 섭취는 물론, 간 해독에도 도움을 주는 건강하고 맛있는 배추 롤을 즐겨보세요!
