아삭한 묵은지 참치마요 김밥 (김 없이 만드는 이색 김밥)
아삭한 묵은지 참치마요 김밥 (김 없이 만드는 이색 김밥)
새콤달콤 묵은지와 고소한 참치마요의 환상 궁합! 김 없이 즐기는 특별한 김밥 레시피
집에 흔히 있는 묵은지와 참치캔을 활용하여 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘묵은지 참치마요 김밥’ 레시피를 소개합니다. 일반 김 대신 아삭하고 새콤한 묵은지를 김처럼 사용하여 만들면, 느끼함은 싹 잡고 감칠맛은 배가되는 놀라운 맛을 경험하실 수 있어요. 재료는 간단하지만 맛은 절대 뒤지지 않는 이색 김밥으로 특별한 식사를 즐겨보세요!
주재료- 잘 익은 묵은지 6장
- 따끈한 밥 2공기
- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 양파 1/2개
- 깻잎 6장
- 마요네즈 2큰술
조리 방법
Step 1
묵은지는 흐르는 물에 씻어 김칫소를 가볍게 털어내줍니다. 그런 다음, 김칫잎을 하나씩 손으로 살살 눌러 물기를 최대한 제거해 주세요. 너무 세게 누르면 잎이 찢어질 수 있으니 주의하세요. 김밥 한 줄을 말 때 묵은지 잎 3장이 적당하며, 모양이 예쁘게 잡힐 큰 잎으로 골라주시면 좋습니다.
Step 2
깻잎은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 양파는 아주 잘게 다져서 준비해주세요. 양파를 다져 넣으면 참치마요 속이 더 풍성해지고 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 3
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 최대한 빼줍니다. 숟가락으로 참치를 꾹꾹 눌러가며 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
볼에 기름기를 뺀 참치와 다진 양파를 넣고, 마요네즈 2큰술과 후춧가루 약간을 넣어 잘 버무려줍니다. 참치마요 속이 뭉쳐지도록 골고루 섞어주세요.
Step 5
갓 지은 따끈한 밥 2공기에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 살짝 버무려줍니다. 묵은지의 간이 짭짤할 수 있으니, 소금 간은 아주 약간만 하거나 생략하는 것이 좋습니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 가볍게 섞어 양념해주세요.
Step 6
넓은 접시나 김발 위에 묵은지 3장을 겹쳐 깔아줍니다. 잎이 겹치는 부분이 밥이 새어 나오지 않도록 잘 펼쳐서 깔아주시면 김밥을 말 때 더욱 수월합니다. 준비된 밥을 묵은지 위에 고르게 펴 올려줍니다.
Step 7
밥 위에 깻잎을 얹고, 그 위에 준비한 참치마요 속을 길게 올려줍니다. 참치마요 속을 올릴 때 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 올려주세요.
Step 8
묵은지와 속재료를 포함하여 김밥을 단단하게 돌돌 말아줍니다. 김밥 옆구리가 터지지 않도록 처음부터 끝까지 꼼꼼하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면, 새콤달콤하고 고소한 묵은지 참치마요 김밥이 완성됩니다!
