아삭한 무채전: 초간단 별미 레시피!

무를 활용한 맛있는 전

아삭한 식감의 무채를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 무채전을 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사나 막걸리 안주로도 손색없어요! (본 영상은 07:25부터 시작됩니다.)

먼저 메인 재료인 무 300g을 준비해주세요. 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇고 길게 채 썰어줍니다. 채 써는 두께가 일정해야 익었을 때 식감이 균일해져 더욱 맛있답니다.

Step 1

색감을 더해줄 홍고추 1/2개는 꼭지를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비합니다. 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들고, 색감이 예뻐져 전의 완성도를 높여줍니다.

Step 2

볼에 부침가루 100g을 담고, 소금 1꼬집을 넣어줍니다. 여기에 물 90ml를 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 풀어지도록 섞어주세요. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않은 약간 걸쭉한 농도가 좋습니다. (물 양은 무의 수분 함량에 따라 조절해주세요.)

Step 3

미리 채 썰어둔 무와 어슷 썬 홍고추를 반죽에 모두 넣습니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료가 반죽에 고루 묻도록 살살 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 무에서 수분이 많이 나와 반죽이 질어질 수 있으니 주의해주세요.

Step 4

중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 반죽을 한국자씩 떠서 얇게 펴가며 부쳐줍니다. 앞뒤로 노릇하게 익으면 뒤집어주고, 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요. 맛있는 무채전 완성!

Step 5