아삭한 꼬시래기와 짭짤한 명란의 만남! 꼬시래기 명란 비빔면
아삭한 꼬시래기와 짭짤한 명란의 만남! 꼬시래기 명란 비빔면
냉장고 속 꼬시래기를 활용한 초간단 명란 비빔면 레시피
냉장고에 남은 꼬시래기를 활용하여 간단하면서도 근사한 한 끼를 완성하는 레시피를 소개합니다. 깔끔하고 고소한 맛이 일품이며, 쫄깃한 꼬시래기와 짭짤한 명란, 부드러운 계란 노른자가 어우러져 다채로운 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 바쁜 날 후딱 만들어 먹기 좋은 특별한 비빔라면, 꼬시래기 명란 비빔면 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주요 재료- 라면 사리 2개
- 염장 꼬시래기 1줌
- 명란젓 1알
- 계란 2개
- 송송 썬 쪽파 2큰술
- 송송 썬 청양고추 1큰술
양념 재료- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 으깬 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저 꼬시래기 손질부터 시작합니다. 염장 꼬시래기는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 충분히 제거해 주세요. 끓는 물에 식초를 약간 넣고 꼬시래기를 30초~1분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요! 데친 꼬시래기는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
Step 2
라면 사리 2개를 봉지 설명에 따라 삶아주세요. 동시에 계란 프라이도 2개 준비합니다. 계란 프라이는 반숙으로 만들어야 나중에 비볐을 때 노른자가 면과 잘 어우러져 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다. (팁: 라면 사리가 없다면 중화면이나 국수 소면을 사용해도 맛있습니다.)
Step 3
삶은 라면 사리는 뜨거운 물을 버리고 찬물에 깨끗하게 헹궈 탱글탱글한 면발을 살려줍니다. 물기를 완전히 제거한 면을 넓은 그릇에 담고, 분량의 간장, 설탕, 참기름을 넣어 조물조물 맛있게 비벼 양념이 면에 골고루 배도록 해주세요.
Step 4
양념한 면 위에 준비한 고명을 보기 좋게 올려줍니다. 명란젓은 껍질을 벗겨 준비하고, 데쳐 물기를 뺀 꼬시래기를 듬뿍 올립니다. 그 위에 반숙 계란 프라이를 얹어주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 청양고추, 그리고 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 꼬시래기 명란 비빔면이 완성됩니다.
Step 5
이제 맛있게 비벼볼까요? 반숙 계란 노른자를 톡 터트려 면과 함께 잘 비벼줍니다. 젓가락으로 꼬시래기를 살살 풀어가며 면과 잘 섞이도록 비벼주세요. (팁: 꼬시래기가 엉켜있을 수 있으니 잘 풀어주는 것이 좋습니다.) 아삭하고 새콤한 깍두기를 곁들여 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 부드러운 노른자의 고소함, 참기름의 향긋함, 짭조름한 간장 베이스의 조화가 입안 가득 감칠맛을 선사합니다. 저희 가족은 이렇게 간단하게 한 그릇 해결하기 좋아 자주 만들어 먹는답니다!
