아삭한 김장 김치로 만든 맛있는 김치굴전
아삭한 김장 김치로 만든 맛있는 김치굴전
아삭하고 맛있는 김치굴전 레시피
잘 익은 김장 김치로 바삭하고 맛있는 김치굴전을 만들어 보세요! 쫄깃한 굴과 아삭한 김치가 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 간단하면서도 특별한 별미를 즐겨보세요!
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (총각김치나 배추김치 모두 가능)
- 신선한 굴 200g
- 신선한 부추 1줌 (약 30g)
- 부침가루 3종이컵 (약 300g)
- 달걀 3개
반죽- 물 2종이컵 (약 400ml)
- 물 2종이컵 (약 400ml)
조리 방법
Step 1
김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 김치 국물은 따로 챙겨두면 나중에 양념에 활용할 수 있습니다. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 넣어 신맛을 조절해도 좋아요.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 김치, 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 부침가루 3종이컵을 넣어주세요. 김치의 수분 정도에 따라 부침가루 양을 조절하면서 섞어주시면 좋습니다.
Step 3
물 2종이컵을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽 농도는 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않게 조절하는 것이 중요해요. 마지막으로 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 굴 200g과 한 줌 분량의 부추를 넣고 살살 섞어주세요. 굴이 으깨지지 않도록 주의해주세요.
Step 4
중불로 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 국자 한 스푼씩 떠서 올려 동그랗고 납작한 모양으로 만들어주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다. 기름을 충분히 둘러야 더 바삭하게 구워져요.
Step 5
앞뒤로 황금빛 갈색이 돌도록 맛있게 구워진 김치굴전 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 김치굴전을 즐기실 수 있습니다. 새콤달콤한 김치와 고소한 굴의 조화가 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요!
