아삭하고 향긋한 참나물 쌈장 무침 레시피
아삭하고 향긋한 참나물 쌈장 무침 레시피
입맛 돋우는 건강 나물 반찬: 참나물 쌈장 무침
싱그러운 초록빛 나물 반찬은 언제나 식탁을 풍성하게 만들어주죠! 오늘은 쌉싸름한 매력과 향긋함이 일품인 참나물을 활용한 쌈장 무침 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 매력적인 나물 반찬으로 잃었던 입맛을 되찾아보세요!
주재료- 참나물 300g
양념 재료- 쌈장 1.5큰술
- 참깨 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 쌈장 1.5큰술
- 참깨 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참나물은 뿌리를 다듬고 시든 잎을 제거하여 깨끗하게 손질해주세요. 끓는 물에 참나물을 넣고 약 15~20초간 아주 짧게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 참나물은 즉시 찬물이나 흐르는 물에 헹궈 열기를 빠르게 식혀주어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 참나물을 먹기 좋은 크기 (약 5cm 길이)로 썰어줍니다. 썰어낸 참나물의 물기를 가볍게 짜주세요. 너무 세게 짜면 나물이 뭉개질 수 있으니, 물기가 거의 느껴지지 않을 정도로만 살짝 짜주는 것이 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 물기를 짜둔 참나물을 담고, 준비된 쌈장, 참깨, 참기름을 모두 넣어주세요. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 참나물에 골고루 배도록 살살 버무려주면 맛있는 참나물 쌈장 무침이 완성됩니다. 너무 세게 주무르면 나물이 풋내가 날 수 있으니 부드럽게 무쳐주세요.
