아삭하고 향긋한 부추 양배추 샐러드 레시피
아삭하고 향긋한 부추 양배추 샐러드 레시피
건강 만점! 신선한 부추와 아삭한 양배추로 만드는 맛있는 샐러드 레시피
간단하면서도 영양 가득한 부추 양배추 샐러드 만드는 법을 상세히 알려드립니다. 신선한 채소의 맛을 살리는 특제 소스와 손질법까지, 지금 바로 따라 해 보세요!
샐러드 재료- 신선한 부추 2줌
- 아삭한 양배추 4줌
조리 방법
Step 1
먼저 부추를 손질해 볼까요? 부추는 요리하기 전에 손질하는 과정이 조금 번거로울 수 있어요. 다듬은 부추를 흐르는 물에 대고 뿌리 부분을 중심으로 흙이 씻겨 나가도록 두세 번 살살 흔들어 가며 깨끗하게 씻어주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 부추는 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주는 것이 중요해요. 이렇게 손질된 부추는 비닐팩에 담아 냉장 보관하면 일주일 정도 신선하게 드실 수 있답니다. 미리 손질해두면 요리할 때 훨씬 편리해요.
Step 3
물기를 뺀 부추는 먹기 좋은 크기인 2~3cm 길이로 잘라줍니다. 너무 길지 않게 잘라야 샐러드에 넣었을 때 먹기도 편하고 다른 재료와 잘 어우러져요.
Step 4
부추 두 줌을 준비했어요. 요 정도 양이면 샐러드 한 접시 분량으로 적당하답니다. 손으로 한 줌씩 가볍게 잡아주시면 계량하기 쉬워요.
Step 5
이번에는 양배추를 준비할 차례예요. 채칼을 이용해 양배추를 최대한 얇고 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 찬물에 가볍게 헹궈 아삭한 식감을 살리고, 탈수기를 사용해 물기를 완벽하게 제거해 주는 것이 좋습니다.
Step 6
양배추도 마찬가지로 한 손 가득 네 줌을 준비했습니다. 아삭한 식감을 위해 넉넉하게 준비했어요.
Step 7
준비된 부추와 양배추를 넓은 볼에 담아 고르게 섞어줍니다. 채소가 가진 신선한 색감이 정말 보기 좋죠?
Step 8
이제 맛있는 샐러드 소스를 만들어 볼까요? 볼에 홀그레인 머스터드 2큰술, 상큼한 식초 4큰술, 달콤한 매실청 4큰술, 향긋한 꿀 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 소금 1/2작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 9
준비된 채소 위에 소스를 골고루 뿌려줍니다. 소스가 채소에 잘 배어들도록 가볍게 버무려 주시면 맛있는 부추 양배추 샐러드 완성입니다!
Step 10
아삭한 식감과 향긋한 부추의 조화가 일품인 부추 양배추 샐러드를 즐겨보세요!
