아삭하고 쫄깃한 당근 라페 만들기
아삭하고 쫄깃한 당근 라페 만들기
건강과 맛을 모두 잡는! 초간단 당근 라페 레시피 (다이어트 샐러드)
입맛을 돋우는 아삭한 식감과 쫄깃한 매력! 다용도로 활용 가능한 맛있는 당근 라페를 집에서 쉽게 만들어 보세요. 샐러드, 샌드위치, 김밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 더욱 좋습니다. 🙂
당근 라페- 당근 1개
- 소금 약간
- 설탕 1큰술
- 올리브 오일 1큰술 (취향에 따라 추가 가능)
- 씨겨자 1큰술
- 레몬즙 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 당근 1개를 준비합니다. 껍질을 벗기지 않고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 2
씻은 당근은 채칼을 이용해 얇고 길게 채 썰어주세요. 칼을 사용하신다면 균일한 두께로 썰어야 조리 시 식감이 일정해집니다.
Step 3
채 썬 당근에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 잠시 재워둡니다. 이 과정을 통해 당근의 수분이 살짝 빠져나와 더욱 아삭하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
당근이 절여지는 동안 맛있는 라페 소스를 만들어 볼게요. 작은 볼에 설탕 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 넣어주세요. 올리브 오일의 양은 취향에 따라 가감하시면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
여기에 씨겨자 1큰술과 레몬즙 1큰술을 더해줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 골고루 저어 소스를 완성해주세요.
Step 6
약 10분 후, 당근에서 나온 물은 따로 따라 버릴 필요 없이 그대로 사용합니다. 절여진 당근에 만들어 둔 소스를 붓고 재료가 잘 섞이도록 해주세요.
Step 7
소스가 당근에 고루 배도록 살살 버무려주면, 맛있는 당근 라페가 완성됩니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 건강 메뉴랍니다.
Step 8
만들어진 당근 라페를 2/3 정도 덜어내고, 남은 양으로 아삭한 양배추를 채 썰어 함께 버무려 보세요. 당근 라페와 양배추의 조화도 아주 훌륭하답니다.
Step 9
갓 만들었을 때 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다가 드시면 시원하고 더욱 개운한 맛을 느낄 수 있어요.
Step 10
그냥 샐러드처럼 즐기셔도 좋고, 샌드위치 속 재료로 활용하거나 김밥에 넣어 드시면 색다른 별미가 된답니다. 🙂
