아삭하고 신선한 파프리카 숙주나물 볶음
아삭하고 신선한 파프리카 숙주나물 볶음
입맛 돋우는 최고의 파프리카 숙주나물 볶음 레시피 (초간단 밑반찬)
샐러드처럼 아삭하면서도 감칠맛 넘치는 #숙주나물볶음 을 소개합니다. #숙주나물파프리카볶음 은 간단하게 만들 수 있는 맛있는 #반찬 으로, 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 #냉파요리 랍니다. 평소 숙주를 차돌박이와 함께 볶아 드셨다면, 이제 숙주 본연의 아삭한 식감을 살린 이 레시피에 주목해 보세요. 마트 가면 꼭 장바구니에 담게 되는 숙주와 텃밭에서 막 따온 싱싱한 꽈리고추, 그리고 형형색색의 파프리카가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 #숙주나물볶음만드는법! 저와 함께 차근차근 만들어 보실까요?
주요 재료- 숙주 300g
- 꽈리고추 5개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 양파 1/4개
양념 및 부재료- 올리브유 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 꽃소금 1 작은술
- 굴소스 1.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 후추 약간
- 올리브유 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 꽃소금 1 작은술
- 굴소스 1.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
숙주를 깨끗하게 씻는 팁! 볼에 숙주를 담고 물을 넉넉히 부어주세요. 이때 물 양이 충분하면 숙주 껍질이 자연스럽게 위로 떠올라, 껍질만 쏙쏙 골라내기 아주 쉽답니다. 깨끗하게 씻은 숙주는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
채소를 손질해 볼까요? 파프리카는 씨앗이 있는 굵은 부분을 도려내듯 포를 뜨듯이 잘라내 주세요. 꽈리고추는 길쭉한 모양을 살려 반으로 갈라준 뒤, 숟가락이나 작은 칼을 이용해 씨를 깨끗하게 긁어내 준비합니다.
Step 3
나머지 채소들도 예쁘게 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 준비한 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 꽈리고추는 마치 알록달록한 꽃밭처럼 시각적인 즐거움까지 더해준답니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다! 달궈진 팬에 올리브유를 1큰술 두르고, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 살짝 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 퍼지면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 5
양파가 어느 정도 익으면 준비해 둔 빨강, 노랑 파프리카와 꽈리고추를 모두 넣고 볶아주세요. 이때 꽃소금 1작은술을 넣어 간을 하면서 볶으면 채소 본연의 색깔이 더욱 선명해져 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.
Step 6
마지막으로 물기를 뺀 숙주를 팬에 넣고, 굴소스 1.5큰술을 더해 강불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 재빨리 볶는 것이 아삭한 식감을 살리는 핵심입니다!
Step 7
거의 다 볶아졌어요! 불을 끄기 직전에 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고, 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 마지막에 참기름을 한 바퀴 둘러주면 고소한 향이 훨씬 살아나 맛있는 숙주나물볶음이 완성됩니다.
Step 8
짜잔! 아삭아삭한 식감과 신선한 채소의 풍미가 가득한 숙주 파프리카 볶음 나물이 완성되었습니다. 보기만 해도 군침이 도는 비주얼이죠?
Step 9
완성된 숙주나물볶음은 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 플레이팅이 완성됩니다.
Step 10
이 숙주나물볶음은 샐러드처럼 부담 없이 즐길 수 있는 #저녁메뉴 로도 손색이 없답니다. 간단하면서도 든든하게 한 끼 식사를 채워줄 수 있는 훌륭한 #한끼반찬 이 되어줄 거예요.
Step 11
누구나 집에서 쉽게 따라 만들 수 있는 숙주나물볶음! 핵심은 바로 센 불에서 재빨리 볶아내는 거예요. 이렇게 하면 숙주에서 나오는 수분도 줄어들고, 아삭한 식감도 그대로 살릴 수 있으니 꼭 기억해주세요!
