아삭하고 시원한 5분 완성 오이무침

초간단 5분 오이무침 레시피: 아삭함이 살아있어요!

입맛 없을 때 딱! 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 오이무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 입안 가득 퍼져 밥도둑이 따로 없어요.

먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후, 필러를 이용해 껍질을 듬성듬성 벗겨주세요. (너무 다 벗기면 물러지기 쉬우니 살짝만!) 그리고 0.5cm 정도의 적당한 굵기로 길게 썰어주세요. 채 썰기 어려우시면 반달 모양이나 어슷썰기해도 괜찮아요.

Step 1

썰어둔 오이에 맛의 기본을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.

Step 2

감칠맛을 더해줄 국간장 1큰술을 넣어줍니다. 국간장은 일반 간장보다 깊은 맛을 내주어 무침 요리에 잘 어울립니다.

Step 3

마지막에 고소함을 더할 통깨를 적당량 솔솔 뿌려주세요. 깨는 미리 뿌려두면 뭉칠 수 있으니, 무치기 직전이나 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.

Step 4

향긋함을 더해줄 참기름 0.5큰술을 둘러주세요. 너무 많이 넣으면 오이의 신선한 맛을 해칠 수 있으니 적당량만 사용하는 것이 포인트입니다.

Step 5

비법 재료인 연두 0.5큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 연두 대신 국물용 멸치액젓을 사용하셔도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요. 오이가 숨이 죽지 않도록 너무 세게 치대지 않는 것이 중요합니다.

Step 6

잘 무쳐진 오이무침을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성! 아삭아삭한 식감과 개운한 맛이 입맛을 돋우어 주는 최고의 밑반찬이 될 거예요. 바로 드시면 가장 맛있습니다.

Step 7