아삭하고 시원한 여름 별미! 바로 먹는 오이무침 레시피

입맛 없을 때 최고! 5분 완성 초간단 오이무침

후덥지근한 날씨에 입맛 돋우는 시원하고 아삭한 오이무침을 소개합니다. 별다른 숙성 과정 없이 바로 만들어 즐길 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있어요. 새콤달콤매콤한 양념이 오이의 신선함과 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다!

먼저 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 길게 반으로 잘라주세요. 그런 다음, 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨내고 채 썰어 준비합니다.

Step 1

이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 간장과 고춧가루 양은 취향에 따라 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

Step 2

준비해 둔 오이와 양파를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 너무 세게 치대면 오이가 물러질 수 있으니, 양념이 골고루 묻도록 가볍게 섞어주는 것이 중요합니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 버무리지 않는 것이 좋습니다.

Step 3

마지막으로, 고소한 맛과 풍미를 더해 줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 통깨를 뿌리고 살짝 섞어주면 먹음직스러운 오이무침이 완성됩니다. 바로 드시면 신선하고 아삭한 식감을, 잠시 두었다 드시면 양념이 살짝 배어든 맛을 즐기실 수 있어요.

Step 4