아삭하고 새콤달콤한 오이무침

입맛 돋우는 별미! 초간단 오이무침 레시피

집에서 간단하게 만들 수 있는 오이무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 오이의 양쪽 끝부분(꼭지)을 잘라내고, 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 0.3cm 정도의 얇은 두께로 어슷썰기하거나 반달썰기 해주세요. 양파 작은 것 1개도 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요.

Step 1

이제 맛있는 오이무침을 위한 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 진간장 2.5큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 마지막에 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해주세요.

Step 2

준비해 둔 오이와 채 썬 양파를 커다란 볼에 담아주세요. 그 위에 방금 만든 맛깔스러운 양념장을 모두 부어줍니다.

Step 3

이제 손을 깨끗하게 씻은 후, 볼 안의 오이와 양파, 양념장이 잘 어우러지도록 살살 버무리듯이 무쳐주세요. 오이가 뭉개지지 않도록 부드럽게 무치는 것이 중요해요. 이렇게 조물조물 무쳐주기만 하면 아삭하고 새콤매콤한 오이무침이 완성됩니다!

Step 4