아삭하고 새콤달콤한 수제 치킨무
아삭하고 새콤달콤한 수제 치킨무
집에서 5분 완성! 느끼함 싹 잡아주는 초간단 치킨무 만들기 (feat. 아삭함의 비법)
치킨을 먹을 때면 빠질 수 없는 새콤달콤 아삭한 치킨무! 시판 치킨무는 양이 늘 아쉬웠는데, 이제 집에서 원하는 만큼 푸짐하게 만들어 보세요. 단 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피로, 비법 재료 없이도 시판 못지않은 아삭함과 상큼함을 자랑합니다. 느끼한 음식과의 환상 궁합은 물론, 밥반찬으로도 손색없는 맛이니 꼭 한번 따라 해 보세요! ^^
주재료- 작은 사이즈 무 1/2개
절임 양념- 물 2 종이컵 분량
- 식초 1 종이컵 분량
- 설탕 1 종이컵 분량
- 소금 1/2 큰술
- 물 2 종이컵 분량
- 식초 1 종이컵 분량
- 설탕 1 종이컵 분량
- 소금 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 무의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 한입 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기해주세요. 너무 작지 않게 썰어야 식감이 살아있답니다.
Step 2
치킨무를 보관할 유리병은 깨끗하게 세척한 뒤, 끓는 물에 넣어 병 입구가 위로 가도록 잠시 끓여 소독해주세요. 이렇게 하면 보관 기간을 늘릴 수 있어요.
Step 3
소독된 유리병에 깍둑썰기 해둔 무를 빈틈없이 꾹꾹 눌러 가득 채워줍니다. 무를 꽉 채워야 나중에 양념이 잘 스며들어요.
Step 4
이제 절임 양념을 만들 차례입니다. 종이컵 기준으로 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 그리고 소금 1/2 큰술을 계량하여 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
Step 5
양념이 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고, 바로 뜨거운 상태 그대로 유리병에 가득 부어주세요. 뜨거운 양념물을 부어야 무의 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다. 이것이 바로 아삭함의 비법이에요!
Step 6
양념물을 부은 후에는 유리병을 완전히 식혀주세요. 김이 사라지면 뚜껑을 꼭 닫아 냉장실에 넣고 1~2일 정도 숙성시키면 맛있는 치킨무가 완성됩니다.
Step 7
집에서 직접 만든 맛있는 치킨무가 완성되었습니다! 이 맛있는 치킨무와 곁들일 치킨도 준비했어요. 보기만 해도 군침이 도네요. ^^
Step 8
직접 만든 치킨무 한 조각을 맛보니, 정말 새콤달콤하면서도 아삭한 식감이 일품입니다! 치킨과 함께 먹으니 느끼함은 싹 사라지고 풍미는 배가 되는 꿀맛이에요. 꼭 치킨이 아니더라도, 삼겹살 등 기름진 음식을 드실 때 곁들이면 입안 가득 개운함을 선사할 거예요. 여러분도 꼭 만들어 보세요!
