아삭하고 상큼한 콜라비 생채 무침 레시피
아삭하고 상큼한 콜라비 생채 무침 레시피
입맛 돋우는 콜라비 생채 무침: 아삭한 식감과 건강 효능까지!
양배추와 순무를 교배하여 탄생한 매력적인 채소, 콜라비! 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적이며, 비타민과 철분이 풍부하여 건강에도 아주 좋습니다. 특히 풍부한 섬유질은 소화 작용을 돕고 변비를 개선하는 데 효과적이며, 다이어트에도 탁월한 효능을 자랑합니다. 또한, 피부를 맑고 환하게 가꾸어주는 미용 효과까지! 저는 이 맛있는 콜라비를 과일처럼 생으로 즐겨 먹는답니다. 보기만 해도 군침이 도는 콜라비, 오늘은 간단하면서도 맛있는 생채 무침으로 즐겨보세요. 아삭함이 살아있는 콜라비 생채는 밥반찬으로도, 입맛 없을 때 별미로도 최고입니다!
주재료- 콜라비 1개 (중간 크기)
- 비트 1/4개 (선택 사항, 색감을 더해줍니다)
- 대파 1/4대 (흰 부분 위주)
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 액젓 2큰술 (또는 까나리 액젓)
- 천일염 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 통깨 1/2큰술 (마무리용)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 액젓 2큰술 (또는 까나리 액젓)
- 천일염 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 통깨 1/2큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 콜라비는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기로 반을 갈라 준비해주세요. (너무 두꺼우면 채 썰기 어려울 수 있으니 참고하세요.)
Step 2
콜라비와 준비한 비트는 얇게 채 썰어줍니다. 비트는 소량만 사용하면 색감이 예쁘게 올라와요. 채 썬 콜라비와 비트에 고춧가루를 먼저 넣고 살살 버무려 색을 입혀주세요. 이렇게 하면 고춧가루가 뭉치지 않고 고르게 배어요.
Step 3
채 썬 콜라비와 비트에 다진 마늘, 멸치 액젓, 천일염, 설탕을 모두 넣어줍니다. 이제 손으로 살살 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 콜라비의 아삭한 식감이 덜해지니 부드럽게 무치는 것이 중요합니다.
Step 4
마지막으로 송송 썬 대파와 통깨를 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 콜라비 생채 무침이 완성됩니다! 한 입 맛보면 입안 가득 퍼지는 아삭함과 상큼함에 절로 기분이 좋아질 거예요.
Step 5
이렇게 간단하고 맛있는 콜라비 생채 무침만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있답니다! 신선하고 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 최고의 반찬이 될 거예요.
