아삭하고 상큼한 초간단 무생채 레시피
아삭하고 상큼한 초간단 무생채 레시피
남은 무 250g으로 뚝딱! 맛있는 무생채 만드는 비법
시원하고 개운한 소고기 무국을 끓이고 남은 무 250g, 어떻게 활용할까 고민되셨나요? 이럴 때 딱 좋은 초간단 무생채 레시피를 소개합니다! 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 무생채를 만들어 보세요. 따뜻한 밥이나 든든한 소고기 무국 위에 척 올려 먹으면 정말 꿀맛이랍니다!
주재료- 무 250g (약 1/4개 분량)
양념 재료- 소금 0.5 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 식초 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 고춧가루 1.5 작은술
- 통깨 1 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 식초 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 고춧가루 1.5 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 무 250g을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 무를 최대한 얇고 길게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 양념이 골고루 배고 식감이 좋습니다. 채칼을 이용하면 훨씬 수월하게 썰 수 있어요.
Step 2
채 썬 무를 볼에 담고, 소금 0.5 작은술을 넣어주세요. 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 약 5분 정도 절여주면 무에서 수분이 빠져나와 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. (Tip: 너무 세게 주무르면 무가 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요.)
Step 3
절여진 무에서 나온 물기를 가볍게 짜내고, 양념 재료를 넣어주세요. 먼저 다진 마늘 1 작은술을 넣어줍니다. 마늘의 알싸한 향이 무생채의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
다음으로 설탕 1 작은술을 넣어 단맛을 더해주세요. 설탕은 무의 매운맛을 잡아주고 감칠맛을 살려줍니다.
Step 5
고소한 풍미를 위해 참기름 1 작은술을 넣어주세요. 참기름은 무생채의 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 6
마지막으로 색감과 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1.5 작은술을 넣어주세요. 매운맛을 좋아하시면 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 7
모든 양념이 다 들어가면, 손으로 다시 한번 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 무에 골고루 잘 배도록 섞어주는 것이 중요합니다. 마지막으로 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 무생채 완성! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.
