아삭하고 상큼한 양배추 사과 샐러드
아삭하고 상큼한 양배추 사과 샐러드
상큼함을 더한 맛있는 양배추 사과 샐러드 만들기
신선한 양배추와 달콤하고 아삭한 사과를 곁들여 입맛을 돋우는 샐러드를 만들어 보세요. 새콤달콤한 드레싱이 조화를 이루어 누구나 좋아하는 맛입니다.
샐러드 재료- 양배추 1/4통 (약 200g)
- 사과 1개 (중간 크기)
- 맛살 2줄 (게맛살 또는 유사 제품)
상큼한 특제 소스- 올리브유 2큰술
- 식초 1큰술 (사과 식초 또는 화이트 와인 식초 추천)
- 올리고당 2큰술 (또는 꿀)
- 설탕 1작은술
- 레몬즙 1큰술 (신선한 레몬즙 사용 시 풍미 UP!)
- 소금 약간 (꼬집)
- 후춧가루 약간 (취향껏)
- 마요네즈 1큰술 (부드러움을 더해줘요)
- 허니머스터드 1큰술 (달콤한 맛)
- 홀그레인 머스터드 1작은술 (톡톡 터지는 식감)
- 올리브유 2큰술
- 식초 1큰술 (사과 식초 또는 화이트 와인 식초 추천)
- 올리고당 2큰술 (또는 꿀)
- 설탕 1작은술
- 레몬즙 1큰술 (신선한 레몬즙 사용 시 풍미 UP!)
- 소금 약간 (꼬집)
- 후춧가루 약간 (취향껏)
- 마요네즈 1큰술 (부드러움을 더해줘요)
- 허니머스터드 1큰술 (달콤한 맛)
- 홀그레인 머스터드 1작은술 (톡톡 터지는 식감)
조리 방법
Step 1
양배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤, 물기를 완전히 제거해주세요. 채칼이나 칼을 이용해 얇고 고르게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 2
사과는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고, 껍질째 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 껍질째 사용하면 색감과 영양을 더할 수 있습니다.
Step 3
맛살은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 길이)로 썰어 준비해주세요. 결대로 찢어 넣어도 좋습니다.
Step 4
작은 볼에 올리브유 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 1큰술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 허니머스터드 1큰술, 마요네즈 1큰술을 넣습니다. 여기에 소금 약간과 후춧가루 약간을 더하고, 거품기나 포크를 이용해 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요. 마요네즈가 뭉치지 않도록 충분히 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
큰 볼에 준비된 채 썬 양배추, 썬 사과, 썰어둔 맛살을 모두 담아주세요. 만들어 둔 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌린 후, 가볍게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 양배추와 사과가 으깨질 수 있으니 주의하세요. 바로 드시면 아삭한 식감을, 잠시 냉장 숙성 후 드시면 맛이 더욱 잘 어우러집니다.
