아삭하고 상큼한 부추겉절이
아삭하고 상큼한 부추겉절이
초간단 부추무침 레시피: 잃어버린 입맛도 되살리는 상큼함!
오리훈제나 삼겹살과 환상의 궁합을 자랑하는 #부추무침 #부추겉절이 레시피를 소개합니다! 🍃 간단하지만 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 입맛을 돋우는 #부추요리 를 휘리릭 초스피드로 만들어 보세요. 🧅 양파를 썰어 넣고 바로 무쳐내면 여름철 #밑반찬 으로도, #저녁반찬 으로도 손색없는 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 지금 바로 저와 함께 맛있는 부추무침을 만들어 볼까요?
주재료- 신선한 부추 200g
- 아삭한 양파 1개
양념- 감칠맛 나는 멸치 액젓 3 큰술
- 칼칼한 고춧가루 2 큰술
- 향긋한 다진 마늘 1 큰술
- 새콤달콤 매실청 1 큰술
- 윤기를 더하는 올리고당 1 큰술
- 고소한 통깨 1 큰술
- 감칠맛 나는 멸치 액젓 3 큰술
- 칼칼한 고춧가루 2 큰술
- 향긋한 다진 마늘 1 큰술
- 새콤달콤 매실청 1 큰술
- 윤기를 더하는 올리고당 1 큰술
- 고소한 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
우선 신선한 부추를 깨끗하게 다듬어주세요. 생각보다 손이 조금 갈 수 있지만, 이렇게 정성껏 준비한 부추가 맛있는 부추무침의 시작이랍니다. 다듬는 과정이 끝나면, 초스피드로 맛있는 요리를 즐기실 수 있어요! 🥬
Step 2
부추가 조금 뻣뻣하게 느껴진다면, 양념이 잘 배어들도록 멸치 액젓 3 큰술을 먼저 넣어 밑간을 해주세요. 멸치 액젓의 감칠맛이 부추를 부드럽게 만들어주고 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
부추에 밑간이 살짝 배어들어 부드러워졌다면, 이제 맛을 더할 차례입니다. 칼칼한 고춧가루 2 큰술과 향긋한 다진 마늘 1 큰술, 새콤달콤한 매실청 1 큰술을 넣어주세요. 이 양념들이 부추의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 🌶️
Step 4
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1 큰술을 넣고, 부추와 양념이 골고루 섞이도록 살살 버무려주면 아삭하고 상큼한 부추 양파 무침 완성입니다! ✨ 바로 드실 때는 참기름을 살짝 넣어주면 고소한 풍미가 배가되지만, 냉장 보관하실 경우에는 참기름을 넣지 않는 것이 부추의 신선한 맛을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 5
갓 무쳐내 바로 먹는 부추겉절이는 그 자체로도 훌륭한 맛이지만, 훈제오리나 삼겹살과 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 정말 환상적이에요! 🤤 입안 가득 퍼지는 풍미와 식감이 훈제 요리의 느끼함은 잡아주고 풍성함을 더해준답니다.
Step 6
반찬이 마땅치 않을 때, 혹은 입맛 없을 때 초스피드로 뚝딱 만들어낼 수 있는 부추무침은 정말 매력적인 반찬이에요. 매일 먹어도 질리지 않는 깔끔하고 맛있는 부추무침, 여러분도 꼭 만들어 보세요! 👍
