아삭하고 매콤한 깍두기 햄 볶음밥
아삭하고 매콤한 깍두기 햄 볶음밥
매콤달콤 깍두기 햄 볶음밥 황금 레시피
잘 익은 깍두기의 새콤함과 햄의 짭짤함이 만나 환상의 궁합을 자랑하는 볶음밥입니다. 간장 양념으로 감칠맛을 더하고, 마지막에 청양고추로 개운함을 살려 누구나 좋아하는 맛있는 볶음밥을 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 한 끼 식사로 안성맞춤이랍니다!
주재료- 잘게 썬 잘 익은 깍두기 200g
- 스팸 (작은 사이즈) 1/2캔
- 청양고추 1개
- 밥 2공기
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 맛을 더해줄 재료들을 손질합니다. 스팸은 깍두기와 비슷한 크기로 썰어주세요. 청양고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져주시고, 대파 1/2대는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
팬을 중불로 달구고 식용유 3큰술을 두릅니다. 여기에 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣고 파기름이 고소하게 올라올 때까지 볶아 향을 내줍니다.
Step 3
파기름 향이 올라오면 썰어둔 스팸과 깍두기를 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 나오고 깍두기가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 4
이어서 진간장 1큰술과 설탕 0.5큰술을 넣고 깍두기와 스팸에 양념이 고루 배도록 달달 볶아줍니다. 설탕이 들어가 단맛이 살짝 돌면서 감칠맛이 더해집니다.
Step 5
양념이 잘 볶아졌으면 따뜻한 밥 2공기와 깍두기 국물 4큰술을 붓습니다. 깍두기 국물이 볶음밥의 촉촉함과 새콤한 맛을 더해줄 거예요.
Step 6
밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 모든 재료와 양념이 고루 섞이도록 충분히 볶아줍니다. 밥알이 살짝 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 불을 끄기 직전에 잘게 썬 청양고추와 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 청양고추의 매콤함과 참기름의 고소함이 볶음밥의 풍미를 한층 높여줍니다.
Step 7
완성된 깍두기 햄 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 시각적인 즐거움을 더할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
